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材料 % ?0 O& e9 u, A, T硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻+ L# O& s# O) g
) d: `- N9 Y& b+ vtvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H' }5 {( C B" q' A/ g# ?3 n
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量6 Q: ]4 r! c( k% |4 H
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! B' E4 s0 g
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。 $ e, K* ]4 k2 a$ g: k5 @公仔箱論壇5.39.217.762 ]9 e1 V; A, M2 j
2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ h# d9 j) f1 v! e9 e6 c R2 q6 h
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。公仔箱論壇; L0 e: y) f' n
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