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標題: [中式食譜] 佛缽炒蝦仁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-17 06:41 AM     標題: 佛缽炒蝦仁

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5 y" v5 Q1 A# M- y3 x5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" S; r% b% z, a" _" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量tvb now,tvbnow,bttvb* \2 j& t& T/ f4 a8 U0 X+ I1 q

4 X7 |2 k% P' a5.39.217.76. B: k8 E! P# o2 S# p/ b

5 u( E: `8 w& q$ z8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 q6 Q  U/ S& D  t
1.將芋頭肉切件,隔水蒸 30分鐘至腍後,搓成茸,下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻,以圓模壓成圓桶形,放入雪櫃雪 1小時至硬身。5.39.217.768 d2 T/ J7 s4 m# K, @8 A
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2.燒滾油至 180℃,放入芋頭圈,炸至金黃色撈起。) A6 Y; ~+ Q+ J! i3 a

# R2 F5 a3 q9 r* v- b2 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦仁走油備用。! W. P) i; B. ^1 ?3 x: W; p
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4.燒熱鑊下油,爆香蒜茸,下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻,蝦仁回鑊,加入糖、鹽、蠔油,灒紹酒,並以生粉水埋芡,放入芋頭圈內,最後撒上炸腰果即成。 5.39.217.76) V8 T7 l: A' r  |" z% K4 U8 x
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" m2 a7 R* G! n' q* k4 R貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸,否則會很易散開。5.39.217.76. l8 c: ^! j. C6 i: ?





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