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標題: CNN強力推薦香港40美食殺入國際 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-16 06:16 AM 標題: CNN強力推薦香港40美食殺入國際

臭豆腐、雞蛋仔等香港街頭小食殺入國際。美國有線新聞網絡（ CNN）旗下消閒網站，評選出 40種香港「不能欠缺」的美食，多款街頭小食，包括港人最愛的臭豆腐、魚蛋、雞蛋仔統統上榜。不過，有食家認為名單欠缺油炸鬼、碗仔翅等更具代表的港式美食，也摒棄了小籠包、北京填鴨等上海與北方佳餚，未能充份反映港式飲食文化。5.39.217.76" b$ d- _1 r8 w9 H5 y

由 CNN新推出的 CNNGo中文網站，近日以專題報道《香港不能欠缺的 40種美食》，由該網的編輯、記者與讀者今年中選出 40種最能代表香港的美食，並就每款美食推介具代表性的食肆，排名不分先後。
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臭豆腐
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魚蛋

缽仔糕 t% i" t, J4 ^* A2 v/ s* Y

牛腩公仔箱論壇0 |) Z( P1 U, j7 `

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蛋撻

臭豆腐　世界上最奇怪小食入圍美食不乏十元八塊的街頭小吃，包括臭豆腐、魚蛋、缽仔糕、牛雜、雞蛋仔等。 CNNGo形容，臭豆腐是世界上最奇怪的小食之一，雖然臭不可當，但很多港人仍然甘之如飴。魚蛋更是港人瘋狂最愛的小食，估計每日食用超過 3,700萬顆魚蛋。報道又指，牛雜與缽仔糕是街頭小食文化的代表；外皮酥脆、內餡綿密的雞蛋仔則是不折不扣的明星小食。獲 CNNGo推介為臭豆腐代表的太子美味食店，老闆毛國寧承認， 12年前開始售賣臭豆腐是機緣，未想過今天空前成功。他未有透露臭豆腐的銷情，心得是豆腐鬆脆及將蒜加入豆辦醬中，「聞就好難聞，食落唔係嗰種味」。另一間獲 CNN推介的太子通達食店，負責人李太指該店一日售出逾 200斤魚蛋，以每斤約有 70粒推算，每日最少銷出 14,000粒魚蛋。她指該店烹調的魚蛋入圍，固然高興，竅訣是從四川及湖南挑選上等的辣粉。多款港式茶餐廳美食，包括菠蘿包、奶茶、西多士也榜上有名。 CNNGo表示，雖然港式西多士吃得太多對健康不好，但形容西多士入口「甜而不膩，香脆酥軟」，宛如人間極品。

菠蘿包
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奶茶
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港式風味西多士

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薑汁燉奶

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豆腐花
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B仔凉粉公仔箱論壇. U* q+ N/ w4 ^, g9 A7 Y7 N8 e7 w

菠蘿包　傳遍每個華人角落奶茶雖然源於英國，但在本港地道化，入口香醇濃郁的港式奶茶馳名海外。菠蘿包更加發揚光大到全球華人社會每一個角落，由台北、天津到多倫多的華人餅店，均可以買到一個新鮮出爐的菠蘿包。港人愛吃糖水， CNNGo形容，熱騰騰的薑汁燉奶是冬日最佳甜品；豆腐花外表看似簡單，但嚐起來口感複雜，令人滿足。元朗佳記甜品的 B仔凉粉、西環源記甜品的桑寄生茶，還有許留山的粒粒芒果爽，已統統成為港式美食的代表。除了平民小食， CNNGo也推介了多款高檔及老字號食府的佳餚菜式，包括利苑酒家馳名的冰燒三層肉及鮑汁鳳爪、中環鏞記燒鵝、太平館餐廳的燒乳鴿及瑞士雞翼等。太平館餐廳董事總經理徐錫安表示，燒乳鴿與瑞士雞翼一直是他們的招牌菜，高峯期一天可售出 1,500隻雞翼及 300隻乳鴿，「今次係外國人選出嚟，口味同文化差異下，真係驚喜」。作為瑞士雞翼的始祖，他指命名來自一個美麗的誤會，清末民初時一名外國人品嚐後，向夥計稱讚雞翼「 sweet（甜美）」，大家卻誤會讀音是「 Swiss（瑞士）」，更一直流傳至今。1 R1 \& Y& M6 Z
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鳳爪
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迷你老婆餅4 |# p: v$ l7 p; A+ q/ B
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冰燒三層肉公仔箱論壇( b# c" D5 @/ O! d! R
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高聳肉餅山tvb now,tvbnow,bttvb: n! l& m9 i7 V; E# g; t3 Y* Z/ ^, s
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時髦火鍋

鏞記燒鵝
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瑞士雞翼
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烤乳鴿

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桑寄生茶
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十三座牛雜6 G! G# ~7 j9 w7 b# n, L
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廣式臘腸5.39.217.761 J3 A7 ?9 b( r7 s& Q$ r; g

九龍城的泰式料理
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港式芝士漢堡包公仔箱論壇( E9 h8 b* C" j
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樂意扒房3 o: T7 l* r7 L# h9 @! Q# V
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印度沙嗲

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叉燒包
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再興叉燒

香港魚蛋無人不曉，國際小姐冠軍 Priscila Perales年前來港也要試一試。

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