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[美食介紹]
夏季饮食——薄荷虾仁蔬菜粥
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作者:
jimmy75
時間:
2010-7-15 08:22 PM
標題:
夏季饮食——薄荷虾仁蔬菜粥
摘要：粳米、虾仁、蔬菜洗净(将虾仁、蔬菜切碎)，放武火上烧沸，再用文火煮粥将成时，加薄荷汁，再煮沸，放入盐、香油。
据近代研究，薄荷的有效成分主要是挥发油(包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促进毛细血管扩张，使汗腺分泌增加，从而可使发热者体温降低。薄荷在临床上还有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故对肠内胀气有一定的治疗作用。薄荷对呼吸道炎症也有某些治疗作用。
阴虚
血燥、
肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。一般情况也不宜久食。
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/TVzf r4F~2y Bs 原料：鲜薄荷30克或干薄荷l5克，虾仁25克，粳米100克，蔬菜200克，盐1克，香油3滴。
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制作方法：
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1 薄荷洗净，放锅内，加水适量，煎熬5一10分钟，去渣留汁。
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2 粳米、虾仁、蔬菜洗净(将虾仁、蔬菜切碎)，放武火上烧沸，再用文火煮粥将成时，加薄荷汁，再煮沸，放入盐、香油。
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功效：清热解暑，清利咽喉。
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适用于：风热感冒，头痛目赤，咽喉肿痛。
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