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標題: [中式食譜] 百花蒸釀乳牛肝菌 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:40 AM     標題: 百花蒸釀乳牛肝菌

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: ]- u% r* M5 y7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 _9 y! Y3 W- i2 A. {4 |; t+ o# P
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量(浸軟)
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調味料
8 e. @% ~0 V9 b& x9 {8 x7 W蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ Z5 W1 q" }/ A2 y( |
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做法
5 O& d/ q, q* ~& \" P. q) B5.39.217.761.乳牛肝菌去蒂後,放入滾水灼 5分鐘,撈起放於乾布上抹乾,撲上生粉備用。' U. g4 F5 }. v' y5 ^- U! w: M% N
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2.蝦仁用力拍扁後,用刀背剁至起膠,加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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" [' s* }+ J) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦膠釀入乳牛肝菌,放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。% K4 d5 W1 h9 b! y) t/ J4 }9 x
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4.燒熱鑊倒入上湯,加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁,並淋在乳牛肝菌上,放菜心、杞子作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u* A6 f/ z( d2 `
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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