標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:38 AM     標題: 羊肚菌炒蝦球


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0 [/ u( m7 c/ p4 n% e4 H材料
6 A: S6 j$ c+ ~9 `8 m5.39.217.76乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量0 `( B. J0 ?3 X( s
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調味料
0 P; `$ F1 m/ M$ F  d砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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$ B4 v7 H2 B1 m. L3 d3 ^- B! S* @7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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. M; g$ ]- ?, M. ?tvb now,tvbnow,bttvb3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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$ B, w( d. K2 p* e公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。公仔箱論壇; b' s+ T' }4 \5 i: f5 k" {- N
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 8 P7 Q: f8 k# v8 ^" b0 k3 ?1 @2 k
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' b. f! L$ ~- ^6 |tvb now,tvbnow,bttvb羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。5.39.217.76) z0 B7 n) q  b# C9 z

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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