標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:38 AM     標題: 羊肚菌炒蝦球


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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J6 M3 S2 G/ _% l/ N' `# D
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料
: L2 I+ C3 p$ z4 k( p7 `砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量5.39.217.76' n/ @: c- i& C9 J8 [' m" w4 {6 ^

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3 s3 s3 H" y. [) u; p. x8 g& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ ]4 Q0 r$ V4 Z# b5 u8 R' z* y3 _; |tvb now,tvbnow,bttvb1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ `4 r7 P9 P' K& {0 O% ^

2 m' U( _: g6 A& J& R( ~3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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* c; x% v, L* B) J* ?' }1 h. h9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J# ~6 h$ I+ _

: a* _" v1 T0 u7 V( s公仔箱論壇5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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