標題: [中式食譜] 椰子煎餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-13 06:50 AM     標題: 椰子煎餅

       
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餅皮5.39.217.761 @3 `% A6 L; a, [3 [# `/ S
麪粉 225克、生粉 1湯匙、斑蘭葉汁 1茶匙、雞蛋 4隻、椰奶 650毫升、鹽少許公仔箱論壇% y7 H! D7 I! Z) g) u
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餡料
  r9 x  G2 D4 _% K  @& c公仔箱論壇椰子絲 240克、椰糖漿 120克、斑蘭葉 2片( L' _& o/ a5 K) `

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0 O/ {0 b) t5 n/ b做法tvb now,tvbnow,bttvb. t+ J, k$ b7 U* `3 E7 [5 M
1.將麪粉、雞蛋、生粉拂勻，再分 3次倒入椰奶，並加入斑蘭葉汁拌勻，再下少許鹽拌勻成麪糊。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入麪糊煎成餅皮備用。
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) G4 g9 r4 B9 J' h* J0 ltvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊開細火再下油，下椰子絲炒香，加入斑蘭葉繼續炒香後，下椰糖漿炒勻盛起。/ m% ]* b  t+ @' F. \9 g/ q+ {
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4.將椰子絲放上餅皮，捲起，切段上碟。5.39.217.76% J9 {. o3 X& B% c4 |* ?
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