郑州:鲤鱼三吃 I4 F: V' H5 N# D0 \3 `& B0 G& }. Z
郑州也喊振兴豫菜,但又自嘲:凡是需要振兴的东西,离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜,从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的,饭馆买回鲤鱼来,必须在清水池里面养两三天,把土腥味吐干净,才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了,不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃,跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。 + t6 i9 x# O3 Y, b- K3 c* ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. [. K& I" C$ Y3 ]( Y/ r
开封:芝麻翅中翅 7 z3 B+ N3 ^- u3 T4 J4 \公仔箱論壇5.39.217.761 n' M& o n3 z+ ~9 ^; ]
到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊!豫菜的用料一般都很家常,妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。tvb now,tvbnow,bttvb- ^- [! u& Y! ~) m' L! F/ m7 }$ M5 I L
! J# i. S. L s2 \# Z9 M1 [4 d5.39.217.76 洛阳:连汤肉片3 e9 V4 j0 Q4 @2 O8 ]
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洛阳喜欢吃水席,几十道菜,汤汤水水下来,吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜,又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳,它以精瘦肉为主料,木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成,肉片滑嫩,微酸利口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l/ F1 m/ D% Q5 @! q: n, E