標題:
[西式食譜]
醒胃保營養凍茄醋拌紅蘿蔔
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作者:
nt1972
時間:
2010-7-12 12:38 PM
標題:
醒胃保營養凍茄醋拌紅蘿蔔
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材料
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車厘茄 10粒、橙 1個、紅蘿蔔 1條
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調味料
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砂糖 1湯匙、覆盆子醋 1湯匙、橄欖油 1茶匙、白醋 1/2茶匙
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做法
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1.於車厘茄底部十字，放入滾水汆水，盛起放入冰水浸泡，然後瀝乾去皮。
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2.車厘茄加覆盆子醋及砂糖拌勻。
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3.紅蘿蔔去皮去頭尾，刨成薄片；橙去皮後切出橙肉，留起 1湯匙橙汁。
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4.紅蘿蔔片加白醋、橙汁、橄欖油及橙肉拌勻，與車厘茄同放飯盒中。
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沙律汁以醋加橄欖油，比沙律醬更健康，脂肪含量更低。
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