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[生活小百科]
莲藕是治疗脾胃疾病的良药
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作者:
qes2006
時間:
2010-7-9 06:22 PM
標題:
莲藕是治疗脾胃疾病的良药
昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
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凉拌莲藕的做法一
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凉菜材料：
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莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
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凉菜做法：
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1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
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2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
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3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
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烹调技巧：
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莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二
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凉菜材料：
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白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
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凉菜做法：
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1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
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2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
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温馨提示：
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焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三
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凉菜材料：
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莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
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凉菜制法：
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1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
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2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
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3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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凉拌莲藕的做法四
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凉菜材料：
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莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
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制作方法：
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1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
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2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
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3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
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营养价值：
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1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
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2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
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3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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作者:
johnnie95
時間:
2010-7-10 04:47 PM
thanks a lot
作者:
johnnie95
時間:
2010-7-10 04:48 PM
many thanks of sharing
作者:
qldon99
時間:
2010-7-10 06:25 PM
Good Information!! Thanks
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作者:
Frinson
時間:
2010-7-14 11:30 AM
哇 有D复杂喔 咁多材料
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