Board logo

標題: [食肆地點] 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:46 AM     標題: 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔

這個題,心邪一點看,很意淫,實情是廟街新開小店名字,老闆娘乃四川人,小時是嗜辣小辣妹,大時開舖索性改名叫「辣妹仔」,落手落腳做足十幾粒鐘,辣味飄滿廟街,保證吃到你舔舔脷。
: `$ l1 m+ G6 L& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& V5 O+ D0 Q$ z# M, E: D
四川正宗香辣油5.39.217.766 Y, T4 n* u# `. y

3 E$ @. c# H; w. H- n3 E7 f' ?公仔箱論壇5 a/ F8 k; X" q7 g
廟街「辣好仔」六月初開業,相對同街其他食店較為企理,店舖不大,主打四川菜及過橋米線,食材均即日從街市取貨烹調,隔幾天就燒一大鍋油,加大量花椒、香草、靈草等廿多種香料炒製香辣油。這鍋香辣油是店舖靈魂所在,香料均源自四川,新鮮正宗。我打開餐牌,叫一碟毛血旺,一上桌已經辛香撲鼻。老闆娘黃小姐祖籍四川,自小嗜好辛辣,小時已志願當「小辣妹」,這個超吃得辣的小辣妹,長大後拜師學藝,學得一手正宗四川菜,舖頭開朝十一晚一,每日十四小時,她工作足十三小時,為大家提供一碟二碟一鍋二鍋紅彤彤的菜式。 2 W2 C, Y. t8 o( z
  H- w4 O9 i( a  S
芝麻猴頭菇夠爽  
2 J6 a( ?, @7 u) [: j( Utvb now,tvbnow,bttvb比起四川人,香港人食得辣的能耐簡直是未夠班!一道水煮魚片,我只敢點小辣程度的麻辣,上桌先嗅到濃香麻辣味,入口,舌尖即時傳來一陣觸電般的麻痹感,緊接着味蕾感到有形有質的辛辣,魚鮮菜甜的味道最後才慢慢逼出來,滿口豐腴,味道複雜具層次,是吃四川菜最大的特色。一道小辣水煮魚,已吃得我大汗叠細汗,她只是淡淡一句:「還未開始辣吧?」為了面子,我惟有強忍辛辣,死撐:「還可以。」不行了,夾一件不辣的爽口猴頭菇中和口腔麻辣感,日本猴頭菇簡單地醃上一晚,用酥油灼分多鐘即成,撒點炒香了的白芝麻,出奇地爽口多汁不覺油膩,難怪成為小店招牌菜。夠膽挑戰自己極限,吃碗麻辣味過橋米線,米線吸飽辣汁,看你能吃到幾多。但我始終認為過橋米線的鮮甜湯頭最精采,變辣了可不是我杯茶。當然,我不敢試不代表不好吃,想嚐新的你一試無妨,因為老闆娘會用同一樣的過橋米線湯膽,再根據客人要求而加辣或加酸辣,上湯用豬骨、老雞及金華火腿熬製,本身味濃,客人可依自己喜好選擇辣湯、酸辣湯或麻辣湯底,更可由最小辣起加至勁辣,選擇性出奇地高,不過還是那句,吃辣要量力而為。tvb now,tvbnow,bttvb! {( Y$ G& g: ]9 s" [7 C' d
! D5 b  R, Y4 E5 K  y4 Q0 Z
水煮魚片$48tvb now,tvbnow,bttvb" ?7 J3 _. K) ~, [/ i
       
5 R) h% z2 J; I: e; W; v5.39.217.76可自選大魚或鯇魚,前者少骨肉質結實,後者骨多肉嫩,全屬即日街市貨保證新鮮,配菜有大豆芽和中芹,辛香鮮甜。
( I2 d# ~' l6 j: G0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q* j% n3 o4 ^' T+ Ytvb now,tvbnow,bttvb口水雞$38撲鼻而來的香味叫人精神一振,用三黃雞炮製,雞肉嫩滑味香濃,是越食越辣,越辣越想食的菜式。
, C+ o; d0 `3 x" W2 |6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" g+ h' |+ w6 E$ a
       
/ h. s( e: e/ ]7 o
5 L* G/ _1 D2 k7 b& i5.39.217.76       
3 l) L1 [1 E1 x( D% V- o) Z' |( @" etvb now,tvbnow,bttvb
# F( T1 e* y3 ?; j' e6 R% L6 n  Q7 S雙椒禾花雀$48
. Z2 a, o. l+ M( g! V: q公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb! w/ e7 K- g* p; {
一客十六隻禾花雀,醃過後用秘製麻辣油炒香而成,可選大中小辣,老闆娘話:「中細辣食味最好。」公仔箱論壇3 C' i) R# N3 B) m9 R( ~
; A# k. ]5 I1 K$ n7 Q/ k8 d9 q
雙椒雞$38
/ k# B4 \1 T: g' _' f; [  ?1 h公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H* h) [5 V& j& p+ w
「好味!」是當日我、 Kinki和攝影師的即時反應,這個雞並非雞髀雞翼,而是雞軟骨,口感強入味非常,佐酒一絕。
+ T& n8 k7 D) W$ k$ N" n
; j8 b% N9 x0 K, O( `+ A毛血旺$48八九款餡料浮沉一片血紅湯汁內,一上桌已經辛香撲鼻,夾一塊鴨血放入口,滑!tvb now,tvbnow,bttvb! _# w9 x- s& L" ~. b) {$ ~

2 [$ L3 _/ v0 S) ~+ R8 s: I* a4 g/ [5.39.217.76       
1 j( u  u- B6 w  T& x1 S& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O  t" b8 _6 ?, v- ]
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. w) A+ j6 f, i/ h: ?
睇落好似辣得好恐怖,但食落又好香,豆卜最入味。
% X$ s9 M9 B9 @$ C7 @7 ^% x/ r) w1 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( W) X7 \. ~. [' W9 u
爽口猴頭菇$23公仔箱論壇5 p- a% y3 n& m' Q3 c9 D: k6 ^
        ' E: L& s3 T. p* ^
採用日本猴頭菇,一客份量不少,即灼上碟,口感不會如煲過湯的湯渣般軟腍,爽口多汁帶陣陣芝麻香。
2 ~  S4 y. d; U$ M# A5.39.217.76
9 i1 m8 D: ?+ x* M5.39.217.76雙椒蝦$388 `0 q) A% C' j* c+ s
       
" D; {9 }- o  V6 t1 l蝦身光鮮明亮,看得出新鮮,先烚熟再加花椒辣椒炒香,基本上甚麼程度的辣都只限外層蝦殼,蝦肉依然爽口清甜。 5.39.217.765 x" ]1 F  l0 V- y% w5 d
4 S, L0 t4 D. u
過橋米線$43tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' P4 m2 k7 t( y, Z0 V2 u- s( |" k

+ r$ V4 J0 G! @" D; d" V雞肉、自製炸醬、腩肉、豬膶、牛肉、腐皮等等足有十一款配菜,配濃郁上湯。
7 Y. H) w# q+ a5 S: z
* k6 \  d# n, s; h* s3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔擔寬麪$195 L2 @5 D( k2 a/ Z) F! x# Y* `* V' G3 _
       
- ]$ I! e' N- S/ t! Otvb now,tvbnow,bttvb坊間少有的寬麪,遇水易黏稠,處理要非常小心,配四川酸菜、芽菜等,加款$4起。2 G7 c0 x" g! [

! l: ^$ V& j) p辣妹仔 (油麻地廟街)
, K- E) r0 p4 J& c  `9 g7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g" s5 o0 |% i( t

7 `" h) R3 l7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

作者: mo~    時間: 2010-7-8 03:49 PM

d相睇唔到喇~但係睇你d字都夠殺~




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0