標題: [食肆地點] 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:46 AM     標題: 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔

這個題，心邪一點看，很意淫，實情是廟街新開小店名字，老闆娘乃四川人，小時是嗜辣小辣妹，大時開舖索性改名叫「辣妹仔」，落手落腳做足十幾粒鐘，辣味飄滿廟街，保證吃到你舔舔脷。
' T/ R6 T2 ]7 g6 H; o5 b# y
7 Q+ w0 v! k7 v2 Z4 B2 ]% W, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川正宗香辣油
7 Z/ R3 v  a2 g8 v! v6 }* M5.39.217.76
. \: @" ]' H7 w- K+ w+ V' i公仔箱論壇
  L+ ^0 ?9 q. c/ Z" I& a5.39.217.76廟街「辣好仔」六月初開業，相對同街其他食店較為企理，店舖不大，主打四川菜及過橋米線，食材均即日從街市取貨烹調，隔幾天就燒一大鍋油，加大量花椒、香草、靈草等廿多種香料炒製香辣油。這鍋香辣油是店舖靈魂所在，香料均源自四川，新鮮正宗。我打開餐牌，叫一碟毛血旺，一上桌已經辛香撲鼻。老闆娘黃小姐祖籍四川，自小嗜好辛辣，小時已志願當「小辣妹」，這個超吃得辣的小辣妹，長大後拜師學藝，學得一手正宗四川菜，舖頭開朝十一晚一，每日十四小時，她工作足十三小時，為大家提供一碟二碟一鍋二鍋紅彤彤的菜式。
" h% Y" U0 }, X. I$ |公仔箱論壇
. F1 l& q( ~# x9 E4 v5.39.217.76芝麻猴頭菇夠爽  
1 |3 l; p! }, f2 }公仔箱論壇比起四川人，香港人食得辣的能耐簡直是未夠班！一道水煮魚片，我只敢點小辣程度的麻辣，上桌先嗅到濃香麻辣味，入口，舌尖即時傳來一陣觸電般的麻痹感，緊接着味蕾感到有形有質的辛辣，魚鮮菜甜的味道最後才慢慢逼出來，滿口豐腴，味道複雜具層次，是吃四川菜最大的特色。一道小辣水煮魚，已吃得我大汗叠細汗，她只是淡淡一句：「還未開始辣吧？」為了面子，我惟有強忍辛辣，死撐：「還可以。」不行了，夾一件不辣的爽口猴頭菇中和口腔麻辣感，日本猴頭菇簡單地醃上一晚，用酥油灼分多鐘即成，撒點炒香了的白芝麻，出奇地爽口多汁不覺油膩，難怪成為小店招牌菜。夠膽挑戰自己極限，吃碗麻辣味過橋米線，米線吸飽辣汁，看你能吃到幾多。但我始終認為過橋米線的鮮甜湯頭最精采，變辣了可不是我杯茶。當然，我不敢試不代表不好吃，想嚐新的你一試無妨，因為老闆娘會用同一樣的過橋米線湯膽，再根據客人要求而加辣或加酸辣，上湯用豬骨、老雞及金華火腿熬製，本身味濃，客人可依自己喜好選擇辣湯、酸辣湯或麻辣湯底，更可由最小辣起加至勁辣，選擇性出奇地高，不過還是那句，吃辣要量力而為。& n, g3 \. X' a# g8 m, M

5 v& x3 C/ G% Y- w公仔箱論壇水煮魚片$48: u9 K- q1 D# Q1 G8 `+ f* N
       
: z9 d4 ]# T- D- d1 C3 e$ {可自選大魚或鯇魚，前者少骨肉質結實，後者骨多肉嫩，全屬即日街市貨保證新鮮，配菜有大豆芽和中芹，辛香鮮甜。
9 w  ~- p) k' z, _tvb now,tvbnow,bttvb
/ P/ e; |0 _$ ]$ X& R1 u  I公仔箱論壇口水雞$38撲鼻而來的香味叫人精神一振，用三黃雞炮製，雞肉嫩滑味香濃，是越食越辣，越辣越想食的菜式。
& `6 J2 r$ n& ]( R8 h+ f0 h
% Z5 g$ _7 @  [1 I+ F" T5.39.217.76        8 I" z* g( ~) ^9 `8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 V! B1 x1 F) e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* l+ v1 G: a, M0 D- ?) v$ |# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 Y" P. i) J6 f7 w5 r+ J  Q
雙椒禾花雀$48
2 x1 l. q) A2 e5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb) I) K) M! V* z* T+ _  a) V/ G
一客十六隻禾花雀，醃過後用秘製麻辣油炒香而成，可選大中小辣，老闆娘話：「中細辣食味最好。」
/ d1 z/ b0 q: o+ x* C7 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& C: ]/ S7 C" {/ X
雙椒雞$38
' q" C& s/ N3 ftvb now,tvbnow,bttvb       
; _! ^+ V$ K; I4 \「好味！」是當日我、 Kinki和攝影師的即時反應，這個雞並非雞髀雞翼，而是雞軟骨，口感強入味非常，佐酒一絕。
0 [5 Y3 B7 O# s8 c( ]* J& ]3 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) K/ U* D% Y  X  H  L+ U
毛血旺$48八九款餡料浮沉一片血紅湯汁內，一上桌已經辛香撲鼻，夾一塊鴨血放入口，滑！
3 _9 b4 ?6 X* A- U( T; L3 s0 d8 S- ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h! K1 g$ X6 `- V' L3 ]
        tvb now,tvbnow,bttvb( j2 ?1 D$ X" b: Z3 E
9 Z. P6 v  l% E
        : {3 v( Q8 _7 V
睇落好似辣得好恐怖，但食落又好香，豆卜最入味。
: ~1 E- y2 }& d* q, K& T4 D
9 i& J; f) }. S爽口猴頭菇$23公仔箱論壇7 Q! M3 O( P# j2 t) O. E
        公仔箱論壇! q+ K5 [/ `* R+ U4 i
採用日本猴頭菇，一客份量不少，即灼上碟，口感不會如煲過湯的湯渣般軟腍，爽口多汁帶陣陣芝麻香。
' R3 |# w5 ]. I# [5 A' Y; Ntvb now,tvbnow,bttvb
" b0 u9 N6 w$ i* F" |/ A& _公仔箱論壇雙椒蝦$38
6 y5 H5 D: I+ n5.39.217.76       
- ]9 X$ u2 u- \# M蝦身光鮮明亮，看得出新鮮，先烚熟再加花椒辣椒炒香，基本上甚麼程度的辣都只限外層蝦殼，蝦肉依然爽口清甜。
) m7 t  b/ r3 A! S' @5 ?# {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! C, k, l5 P' |: f
過橋米線$43- r" u- E4 `$ g
tvb now,tvbnow,bttvb" Q- v7 G4 k4 o( P9 x1 X
雞肉、自製炸醬、腩肉、豬膶、牛肉、腐皮等等足有十一款配菜，配濃郁上湯。 公仔箱論壇6 P' ^; E* i$ z  E- B1 r" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) d) s/ U8 H% z& r& w
擔擔寬麪$19公仔箱論壇! `4 G7 Y& J- I* {/ ?' ^1 F8 V: ?
       
' v; S0 W' h  o; d. ?公仔箱論壇坊間少有的寬麪，遇水易黏稠，處理要非常小心，配四川酸菜、芽菜等，加款$4起。公仔箱論壇$ Y2 o) `: l) I" i) H" a

8 q5 {- e- a* F' D, ^3 |公仔箱論壇辣妹仔 (油麻地廟街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ O9 c, @) o/ `2 v1 x) B

' @# x0 v3 ]+ ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 w0 _) R) o/ y$ T+ Z" p9 }

---

作者: mo~    時間: 2010-7-8 03:49 PM

d相睇唔到喇~但係睇你d字都夠殺~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0