標題:
[食肆地點]
京滬菜新食力
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-8 06:43 AM
標題:
京滬菜新食力
最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
8 Z7 X/ T) t2 ?6 z$ _
- Q0 I8 l2 g; r i- E/ {
御膳烤鴨$180
7 n0 w) T1 l. n4 j' ]) N! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' q# Q. D1 Y: l4 P# l
選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
5 x1 B0 C' A8 h/ O Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 ?+ f3 U" C7 h& @公仔箱論壇
鹹肉毛豆扣百頁$55
5.39.217.76, |( g* h5 }) a2 g
* h2 }( K- [7 ^: C
肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
, ?+ C0 ^7 s% f7 b: b& f! Z3 f1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H' @$ A3 P% `5.39.217.76
御膳京醬蝦每隻$23
l7 B( k0 P% i7 C3 r& x8 M: ?公仔箱論壇
2 v$ q5 d! S( {( P% r6 W1 S
每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
% d1 |# \5 ^& h5 k9 @5.39.217.76
; l) D6 T8 n- w6 Y
十三香濃家雞半隻$68
0 U4 K6 N1 d- c0 \% O4 D
1 I8 `. p' _5 `: f2 _5.39.217.76
用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
5 k$ C n+ W x& A7 L9 I
1 i D/ d( T. d+ b' R( l$ a
) x* ]. ?, W! i: ?% X8 i
御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
# N: A" J+ w2 `2 D5 V3 C
5 h# z3 }. e, p ^7 E
. W6 W8 X" O4 Y0 f4 h: P' ttvb now,tvbnow,bttvb
趙偉師傅
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' q# Q. D1 Y: l4 P# l
