標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
" d3 U+ }" R  g  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb- \& Q4 |7 R4 e; s

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. W% w! ?: x# m  G8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 q% c% |. `5 g  V
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇! o- ]( q6 r, }) U& K

9 e% m+ V  Q, z- Z$ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @1 P$ s  Q# h) G4 C7 H
3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠( N$ Q1 J& }0 P( i9 b- f- U
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
+ o- E5 v% ^/ N" p/ |$ E' H4 C  @3 j5.39.217.76本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
! B% t: F# Q5 T8 R* ?7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 H+ t7 [' _' ~$ v3 C% a# J

: l; U/ p: b) Q) p7 V- n, K8 ?公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸; W+ J% f; ?; v& T' j+ ~4 Y# W
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], a% s0 C: M/ A3 y# M$ B) O/ [  B7 S
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃; c! j# w+ @' o: N
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？6 ?, X& d9 p! m) M  t0 Y
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