標題:
[西式食譜]
奶油胡萝卜排
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-7 10:42 PM
標題:
奶油胡萝卜排
一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
5.39.217.765 l: M& i' t$ j& D K
$ f& x6 E# [7 N& {( l- n
材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
tvb now,tvbnow,bttvb! S/ v4 P$ Z2 n8 \. u' p
tvb now,tvbnow,bttvb1 C, l/ s% O/ Z: }
做法：
4 }; {1 X! T' P2 Z9 [
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
) T; N) k% C, s9 e$ E1 b4 a
- k4 x9 V8 M P0 y" I
7 h: l8 I# c4 ~+ m" n3 F3 V
2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
4 j! j( @4 A' f4 U U/ T2 N1 M
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
! ]9 y7 S- ^$ K. @- w! U9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J) ^9 E2 U- T3 e$ }: i/ W3 L
, h8 t( p2 p* Z, s$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
. E5 F1 t3 T0 S
; \+ _% h* P. A3 ^/ }
& ~- }7 ~) k4 j( ^, e$ H# L
5 [( N; X/ v0 X7 n4 m
5.39.217.76" L! a' b9 D) g8 T6 L4 L
4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
2 A' F n3 j1 j& C8 k. n
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
3 J- v" y5 I0 W& M5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb2 [) n" r, X7 _, r ^7 N
tvb now,tvbnow,bttvb. J2 }6 }( }7 W9 ^( G7 \( |
5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
. y3 E# p, g1 i8 ]
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
6 K7 S# ]$ z3 w
( b0 N- |% u; m5.39.217.76
, O1 `0 t5 Z% i% U- x8 M5.39.217.76
6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
; F0 F0 W0 E1 w+ I1 h1 V
* {' Y* l, X9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb2 |7 e$ R, \3 u) b
4 X$ A5 u5 e' n3 Q2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D, A" ~) |& i( f( d/ R0 G3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
4 f0 k/ v4 F5 [0 e; ztvb now,tvbnow,bttvb
# e8 y$ N9 g) w6 j0 d. h
" b. {8 x0 j5 l- e7 k+ n0 g& b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 [) n" r, X7 _, r ^7 N
