標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
3 l! E3 `/ \6 s3 S9 U" etvb now,tvbnow,bttvb
+ x" t1 j, P9 s# t( M% ?材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐4 ]3 _9 X/ l, u9 B+ ~; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 U% z2 X1 e. L, ~
做法：& c5 ?5 M& M5 W. C
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
+ F; T# l% c4 ^% \公仔箱論壇
. A8 h8 x2 s$ \. S; f5.39.217.765.39.217.76- {) q7 a" ?: G# d2 n" g
2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5.39.217.76+ |) Q( X# k# j4 g1 Y$ F
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb- t, i8 P1 l7 {

" ^& X# a- B% `& j4 u* p
' c8 ]* E# j2 d3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
& c+ z' i% ^/ C3 t/ B/ [+ ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; s' W' U! k; w) m# `" ^

, {) _6 T5 C+ [) k/ z5.39.217.76
0 L4 W# ]6 d1 T5 q3 z2 }$ }tvb now,tvbnow,bttvb
0 B. _( \2 r+ S9 k' E公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠, ?; t) H/ c# f" }+ Q! k! f1 e
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧2 K- `) C! ^+ j! m$ `& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T& {! q  Y; X" b/ X
: f5 a" m1 Z5 j1 L+ _$ {2 z
5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
6 r6 d( e2 D. r. M  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =5.39.217.769 J; x8 g& u0 |* u" ^% ]

9 {4 L" {8 p5 ^, F6 [8 [: f公仔箱論壇
. y8 x$ o6 e. v7 T$ Mtvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
7 M& ?" A- D/ k; Q- L* ^* g" Y: z  f8 g( ^8 O, c  Q
9 r5 u6 [7 h/ ^$ [7 W
公仔箱論壇: }) M; p* N- z7 ~9 b
5.39.217.768 c/ i9 n/ L. ]& E) f- R
大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇1 k* A9 U& K9 G; F1 X- z

$ v1 y& x& h4 H8 d6 G6 Ftvb now,tvbnow,bttvb* B7 {2 `" P1 H% ]. _  {- X+ L" B

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0