这就是法国著名的餐后甜点——白色布丁!也叫杏仁牛奶布丁!这个布丁所用到的材料简单又营养,不用焗烤,所以家里暂时还没有烤箱的朋友也可以做哦!
在炎热的夏日午后,能来一份这样爽口又营养的布丁,于小孩于大人都是一种莫大的享受。我做布丁和吃布丁都不多,但这个布丁却让我觉得很好吃,看到这些材料我已经觉得很香了!+ d! y# ?' @3 U+ P5 L' }
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方子来自法国蓝带,不愧是经典的!公仔箱論壇2 a7 A2 g2 q4 w6 e
材料:杏仁粉75克,牛奶250克,细砂糖100克,鱼胶粉8克,鲜奶油100克
做法:1 将牛奶和细砂糖倒进小锅里加热至糖化沸腾后离火。5.39.217.762 U% Y4 A/ a9 _
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2 加入进杏仁粉后拌匀盖上锅盖或封上锡箔纸放置5分钟,使杏仁的香味渗进 去。5.39.217.76( t3 g @& @3 G: M- ]; Z+ z
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3 将鱼胶粉加适量水后隔水融化。
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4 把鱼胶液加入进牛奶里搅拌均匀。公仔箱論壇* L2 r+ t; T2 H- S v
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5 把盆放进冷水里降温,并一直搅拌牛奶。5.39.217.76) M; D! I' x& `7 g$ ?% ~
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6 将鲜奶油打发至六成,拌入1/4的鲜奶油霜进牛奶里拌匀。: }' m. @! \- C$ p l8 f6 C+ z, u- y
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7 最后将剩下的鲜奶油全部加进去拌匀。公仔箱論壇( h4 M2 V( r. r
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8 将拌好的奶糊倒进模子里放冰箱冷藏3小时后取出淋上喜欢的果酱,并摆上烤香的杏仁片装饰即可。
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