材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T5 Q9 M7 N3 h& t" J7 l2 W8 v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 @+ N9 m V! ~$ E: T7 n* l' m7 L- {
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% c' m% |. B8 C- F# e1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。! f& I: `9 C% C/ E+ _
4 K0 [4 ^" r. w2. 雞蛋和砂糖打勻。
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。- w" z& I) B! L* D" V5 ~
! @. Y7 z# D- C7 atvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。5.39.217.76* Z( l0 H* t+ |* C: l! P( p% J" s
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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# ]: t; q; F) e2 ^$ s+ T3 [2 z6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。公仔箱論壇' B+ S% I, a* l6 N+ M' b' H3 A
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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