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標題: [西式食譜] 西式早餐——奶酪炒蛋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-5 12:02 AM 標題: 西式早餐——奶酪炒蛋

很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。# E5 L9 ~2 Y4 k' a

片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
原料：(2人份), H1 G6 q' A" S- c+ q8 |0 ?
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)4 e& d; M: f; n& w) X9 M8 K

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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。公仔箱論壇8 d/ A1 {9 a! M7 O2 `* l
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。

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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。公仔箱論壇3 A6 f6 {2 k* x1 ?. w
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
别有一番滋味哟~" {: ~& H& ?! F6 P( I/ @
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