標題: [健康資訊] 了解均衡飲食 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-6-10 04:55 AM     標題: 了解均衡飲食

怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。6 Q* u2 e' z. ?$ Y) V
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均衡飲食包含什麼元素？公仔箱論壇0 q* ~) F+ E$ w) [

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沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點：

• 選擇不同種類的食物。
• 以全穀類食物作為每餐主要食物。
• 進食充足蔬果。
• 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
• 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
• 喝足夠的飲料。
• 飲食要定時定量。
• 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。

7 |& w  h1 x/ E  G9 _$ X公仔箱論壇均衡飲食為何那麼重要？
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. }, T* ~0 j. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]

• 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g6 Z! A- U- o# j" s" K
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• 促進身體生長及發展；
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• 促進正常身體機能；及5.39.217.768 `; w+ {/ }- u1 V! A
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• 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。

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營養素共有多少種？
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+ M6 I+ A' u6 ^" V% M. }食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：tvb now,tvbnow,bttvb' T8 G3 ?( H' C+ a' @/ t! J, N
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• 碳水化合物
• 蛋白質6 m9 L3 x% V1 p+ `$ P6 A
  
• 脂肪tvb now,tvbnow,bttvb$ x- e" R- n) {+ S' j
  
• 維他命
  2 i  g; {2 P3 P8 H% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
• 礦物質5.39.217.76- v$ B3 _' d; c5 Z
  
• 水份

為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？- J8 [- Z0 }0 ^, R( \1 D* `
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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碳水化合物
, W3 X  Q9 J- g, ], V, t- j碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
3 r2 j6 Q; I/ V7 Y公仔箱論壇註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。) v) ~6 M4 E$ b- ~& W/ i

  Q( m, m& ]( I) T% u0 d蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb2 M( s5 u, r  \* S5 e
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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+ A3 w2 Q. F0 I, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪
. S% g1 d) @& i, N4 wtvb now,tvbnow,bttvb脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 5.39.217.769 X* A  r  M+ @7 z1 V

: X) l$ c  I6 Z: x2 T: O1 O維他命
( _$ z0 @# m. E4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 5.39.217.76. I# E' X- N% g5 F% `
礦物質tvb now,tvbnow,bttvb+ `! D6 b, y/ Q3 Q
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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, B( a7 z+ G& |, \3 O0 k9 y1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 ^7 B1 `$ Q2 A% U( X
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ]

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作者: 丁蟹    時間: 2007-6-13 11:26 PM

版主真是博學多才。

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