標題: [健康資訊] 了解均衡飲食 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-6-10 04:55 AM     標題: 了解均衡飲食

怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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2 k/ l& I; f- C0 u6 ]) `! f均衡飲食包含什麼元素？
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沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點：

• 選擇不同種類的食物。
• 以全穀類食物作為每餐主要食物。
• 進食充足蔬果。
• 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
• 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
• 喝足夠的飲料。
• 飲食要定時定量。
• 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。

! P0 o: E7 a" t8 R# z. Etvb now,tvbnow,bttvb均衡飲食為何那麼重要？
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# z' D$ T: e9 C, {% H5.39.217.76飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]

• 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 }! g/ G, h( S- @$ ?0 T
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• 促進身體生長及發展；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! j8 X! J) f
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• 促進正常身體機能；及8 z# k  x8 E. D
  
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• 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。

2 x) S% M8 J! F7 D2 z$ w! l營養素共有多少種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k! R3 [% m, D# {- i! x& [: x8 i

+ B& w0 W9 ~7 i: Z食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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• 碳水化合物
• 蛋白質& d. O; {3 h: E- q% s; l
  
• 脂肪
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• 維他命公仔箱論壇4 G; Y% D* f5 X5 d$ X0 x
  
• 礦物質
  & T* d# v% x, L! r5.39.217.76
• 水份

為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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9 o0 c' M2 A! c0 C, C/ r雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( u! Q& l3 }  r6 n# K

8 K  V5 E+ u# q# \, d5.39.217.76碳水化合物5.39.217.762 T/ z4 Q; {8 q
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
' o) y" ]/ }8 Q公仔箱論壇註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。5.39.217.766 ^, P1 O* W. N% u! y  c: j
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蛋白質* H" ^( Y' e  R4 g6 x
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
* M# d% F( ^  L: b- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E: F6 G9 _3 ]- }' i/ P& _公仔箱論壇脂肪
/ q" A+ G7 {- {, A2 E. e+ E: Htvb now,tvbnow,bttvb脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
$ S) v! A9 @) w( _: d' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' m6 b# ]+ o. n1 F2 l+ y% {
維他命5.39.217.76/ o: K  ^+ X9 q. ]6 W2 i9 s
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
1 n* Q. _3 [; y% M/ V0 ?5.39.217.76礦物質
, k# _1 I3 s1 s- K礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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水份
$ V0 g, x0 A3 I7 k  o$ b8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
) W  B8 P  l( ~) a公仔箱論壇/ H0 S. h, s0 B) G- Z
雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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" v' i1 w0 Q. _% {# R, U  \[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ]

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作者: 丁蟹    時間: 2007-6-13 11:26 PM

版主真是博學多才。

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