素裹鹅肝汤准备时间：10分钟5.39.217.76) O( M( \# o/ F6 v* s0 C j 制作时间：40分钟公仔箱論壇3 Y: t S9 s0 d9 |: I$ \; B4 b 主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, M0 i# A% e 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g5.39.217.76: K2 B, u J. l# Z o 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香； * b: H M' p3 X 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；0 Y; d' {$ ~5 l( `* S
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。5.39.217.76, A4 x' j$ W5 v+ a& G 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。 & A% F& n# ~% |6 c3 I0 f' B烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。
