標題:
[中式食譜]
鲜虾珍菌汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-4 12:13 AM
標題:
鲜虾珍菌汤
鲜虾珍菌汤
5.39.217.768 U# Z* o% J! T7 w- d
准备时间：
15小时
4 Q8 P8 ^. [& F+ s6 |) M9 M5 h5 h
制作时间：
4分钟
公仔箱論壇0 Z1 B6 ?+ G% D8 y4 M% J0 k( O
主料：
老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
/ q7 w& f: v3 O# F( a* U+ {
配料：
广东胜瓜40g
* i& A) v3 r# D2 o3 U5 C; B# x1 [) i
制作方法：
1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
% F2 X0 H7 n; e! C/ d8 l1 Z$ ^! Y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
8 h- K/ l* [6 g5 c, O
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
! F; b. l5 N3 l1 T' A
创意：
松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
+ L( ^# U: O) s# a6 J; f
烹饪诀窍：
汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
