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標題: [甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-3 07:36 AM     標題: 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘


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9 l. a* P& `5 u3 I$ \4 V( ?6 N5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb5 i% v8 |9 {+ u6 C5 O
麵粉 4~5克
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鮮奶 130克及30克
! Q9 L4 G: T) E# I5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a# L: j1 L' E6 R9 l( O% O2 n  e
蛋白 3隻
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步驟
5 ^7 r# L$ y" J9 c' K% L  d1.先將130克鮮奶以中上火煲滾,與此同時,將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。/ w& s' x6 s( A1 I" z. \+ r
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。( e/ U% Q9 x; O* ?

+ C9 |6 [0 t) z3 ~7 q3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮,記緊要慢落快攪,當煮至稠身便可熄火待涼,備用。tvb now,tvbnow,bttvb) W3 |* q. G5 O. E

- s7 ], Q( e  Q* m% @4.將蛋白加入砂糖,以打蛋器向同一個方向打,當打到有少許泡泡及稠身便行。
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5.先以牛油輕搽焗杯,備用。將甜麵糰再攪好,然後分3次加入打好的蛋白再拌勻,便可將混合物放入焗杯。tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ C" l5 u3 E  u; e) E- {5 z
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6.將焗杯放在焗盤上,並倒小量清水在焗盤上,否則梳乎里會焗至乾身;焗爐校至180度,焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。' Y$ U/ C4 U* b2 ?) E/ w

作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:06 AM

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