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標題: [甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-7-3 07:36 AM     標題: 原味梳夫厘 口感鬆軟


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原味梳夫厘

公仔箱論壇: H. i% J( C) o: z
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材料
. v5 v! d! Y" M# |1 ?# [$ u; P, W) Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉 4~5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 y$ {1 g& Z: {' @
蛋黃 2隻
( F+ w1 D+ @1 {% W鮮奶 130克及30克
4 b0 |7 y& M( gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 5茶匙
0 S% k3 \! Y" X  Y# o1 ~公仔箱論壇蛋白 3隻
1 D) W2 W4 {% S1 k" u5 p  n註：以上分量約可製5個公仔箱論壇5 L& _' ^( B& q* d+ F

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步驟6 q4 q( j) {# x
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。, s9 Y2 V; [/ N& i4 W! \+ V
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。7 @$ q( g# c" ]9 h. Q4 s

9 ^. W# D' ]/ y( r* l' Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。# y: M! i5 X. ?- B* G

: \2 K3 z- d+ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# {/ a. Z5 D  |
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6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
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作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:06 AM

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