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標題: [甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-7-3 07:36 AM     標題: 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

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材料公仔箱論壇! S1 ~' N- ?" f  b
麵粉 4~5克公仔箱論壇' G# P# z/ |7 _  b( r* _
蛋黃 2隻% g" }8 N, u  ~$ Y! W
鮮奶 130克及30克
5 g" h0 ?5 ?* U; d, [5.39.217.76砂糖 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 n( w  v  s* p
蛋白 3隻
5 \$ x; U/ {7 U" htvb now,tvbnow,bttvb註：以上分量約可製5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 N. }3 |5 d" b

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4 P: a& f9 J! F& y; k0 B( t. M步驟tvb now,tvbnow,bttvb! a( _8 U  l& F4 G- t; @
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。公仔箱論壇! C8 ?2 e5 ~$ j6 C3 y5 t

0 U; H  G/ {" f9 a* e4 c公仔箱論壇4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。5.39.217.761 \1 ^: h- I/ j; s" g! M/ c

- j8 y# A7 Y  f( B7 G) k公仔箱論壇6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
7 V3 u7 B+ p5 }7 R: e- m/ t  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:06 AM

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