標題:
[中式食譜]
鸡酱木瓜焗银雪鱼
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-3 12:22 AM
標題:
鸡酱木瓜焗银雪鱼
鸡酱木瓜焗银雪鱼
公仔箱論壇: r4 k' w& [: A" W }* K+ X( A# a( z
用料:
木瓜4两(有香味,够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两,鸡粉、味精、盐各1钱。
! ~& \ i- c7 k" k6 P# B, C v d公仔箱論壇
做法:
先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆,放入木瓜,鸡酱放入二汤半斤,炆火大约1分钟,再将调味料放入,加入银雪鱼,用镬铲翻滚,炆火半分钟即可上碟。
) A- b* ] f& A8 V; h( N! K公仔箱論壇
特点:
开胃,清香可口。
: q% ^# V: L( c- k. H/ t/ Z
关键:
木瓜选料要熟,有香味,银雪鱼要轻手翻动,不搞烂。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0