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標題: [中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-1 11:52 PM     標題: 清热消暑 凉瓜炖花蟹

夏天来了,天气也热了不少,弄点凉瓜汤喝喝,清热又消暑。  材料:凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
& I% v7 _0 y) z  y$ K- S  调料:清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
+ [( h2 T* i2 \' _2 O, k" i5.39.217.76  靓汤速成时间5 A, ?2 R; c1 Y0 E0 g: e" D
  40分钟左右tvb now,tvbnow,bttvb! {  t2 z+ A) D8 t" C2 A/ D
  做法
0 u5 s# e* `% E9 I5 \5.39.217.76  凉瓜洗净切块,花蟹杀洗干净切块,枸杞泡透,生姜去皮切片,葱切段。锅内烧水,待水开时,投入凉瓜,用大火煮去其中苦味,捞起。另烧锅下油,放入姜片、葱段、花蟹爆香,倒入绍酒,注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜,隔水炖30分钟至汤白,调入盐、胡椒粉,再炖5分钟即可。




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