標題:
[中式食譜]
三色鱼丸
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-6-30 10:43 PM
標題:
三色鱼丸
三色鱼丸
原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
5 m7 d% x+ Y( e! V: u) R* B公仔箱論壇
制作方法：
5.39.217.760 b* h9 e2 O" k; X) k' r
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* V5 Z& U& x) C/ e5 t
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
0 ~5 Z4 \# E& s
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
4 v6 ~& p. m% d
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
, s% Q2 {( B7 n( B
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
5.39.217.76/ c0 P' b8 N: ^. o3 v6 h
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
: t% @1 [# W* ?4 L% \) h
功效：增进食欲，预防营养不良
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
