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標題: [中式食譜] 三色鱼丸 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-6-30 10:43 PM     標題: 三色鱼丸

三色鱼丸   原料:青鱼(或草鱼)肉100克,胡萝卜、青椒、葱姜末各10克,花生油10毫升,肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克,芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
- K) ~1 H7 N7 @% K" r; K* p公仔箱論壇  制作方法:
- B: e8 ?+ s0 u% u# P% h' q8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 将鱼肉去刺,斩泥,分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均,5.39.217.76" b" U1 T; z  W5 K* x: ?! m
  2. 将鱼肉泥挤成丸子,逐个放入80℃的水锅中,旺火汆熟、捞出。  
+ L3 z6 _( A, b5 L4 @公仔箱論壇  3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
2 l6 b# g( J. h7 Q( \9 Q& t7 I) H  4. 起油锅,旺火下葱姜末煸香,在放入胡萝卜、青椒、木耳,略炒,添入所余肉汤。
2 X; t' g) R4 c; `5 b0 E  5. 胡萝卜熟后,用水淀粉勾芡,下入鱼丸,淋上芝麻油即成。公仔箱論壇& {) t7 t* p1 a" U3 O9 y
  营养成分:富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 h: {, @- ~  K/ Q8 M8 x
  功效:增进食欲,预防营养不良




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