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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& b- \7 D; B8 g3 }% U
煮熟牛腩塊  600公克
, u& w8 J* l" D0 L0 j1 |白蘿蔔  300公克
! b  z6 }2 t* c8 [, i$ x紅蘿蔔  300公克
2 v" A7 @8 |; c8 T: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 r4 \* {' P$ I, q
蒜頭  5瓣
$ o; l0 D' u* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯  1000㏄
9 g- c& ~& `' s2 S- q  w4 o: ]5.39.217.76砂鍋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb9 i( H$ M7 [( K/ t# _- C3 r
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W" F# }  Y# J. H# J9 J& x
A.柱侯醬  2大匙 6 [* b! p/ S# c0 d! ~! ]% H/ p' H
　米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- S% W+ [# V& L) ]* |' [
B.蠔油  1小匙
7 p% J1 J3 W2 b1 T' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1小匙
& c+ M& v) ]8 s5 a9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1小匙
# H* c2 n' Z- E" H, n+ i公仔箱論壇　鹽  1/2小匙 & R- Y7 |* {1 Q0 F2 F& I9 h2 E- ?
　酒  1大匙
; L$ L0 _* j& v7 K$ c% N& btvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) |) ^# _  ^; t
　水  2大匙 公仔箱論壇* F; \+ [" M8 u. [: X" _
【做　法】
$ a# f4 o8 i% x+ q- E  ^5 ?: e1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。公仔箱論壇2 @3 D( N  U6 k
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
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- p" }7 b2 r  S/ ~" U  v公仔箱論壇3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
! H, X/ t4 _) ]- o# d! h. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S1 j: R1 b8 `' l% I9 H5.39.217.764.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
9 t2 y1 g7 X) d! q. ?0 g3 u" Y2 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) h( l: A5 J4 k
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
% ]* N8 R) ~3 [! V& r: }, c【材　料】
, u9 C7 b" k. u$ j! Q煮熟牛腩塊 600公克 5.39.217.76+ P* L8 E6 J& s, G! U
白蘿蔔 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# Y0 r6 E) [+ ]9 u' q
紅蘿蔔 300公克
# y+ F! f& m3 B: Q老薑 20公克
  e6 ]+ V3 S; ~+ _4 D/ p+ rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 5瓣
1 `! u# V  ~) Q$ _牛高湯 1000㏄
' f% h3 l: ^$ [$ q& l( F5 A砂鍋 1個
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A.柱侯醬 2大匙
, A1 [8 N$ _' G9 `+ e　米酒 1大匙
" \( V. y# \: D, n" l7 e5.39.217.76B.蠔油 1小匙
: C% P# |6 b" V7 Y　醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' [0 L! e1 X  Y0 l% b3 }; a4 H3 _% @
　糖 1 ...
: h6 E6 N6 A6 A5.39.217.76欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/  v8 }' ~: H8 k" Y) p
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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