標題:
[中式食譜]
萬巒豬腳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-28 06:46 AM
標題:
萬巒豬腳
公仔箱論壇3 D) U' {- r4 ^0 X7 W: V
( X* m/ m* l% v公仔箱論壇
材料
" w& u& P4 C2 E. T q6 h( e
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
) Q" X( }8 l5 a0 b+ j$ j+ } Ltvb now,tvbnow,bttvb
! q2 e; n& V1 G% ]3 o% w
公仔箱論壇2 w- `: m( L; _% ~( m$ j
0 [/ b4 G" p& v0 N' U% {公仔箱論壇
做法
) p, s& _0 X/ z, ?: p5.39.217.76
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
1 T% n: |+ F! h3 c! k! Y2 a
5.39.217.76& t0 m& y; A7 A* u
2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
, c6 W& ^- J4 c; o, _; r6 l- R1 R$ b
3 b2 H8 ~" ]- ?5 t, C# g
3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
: Q+ K% q% j7 Y" I! B; l. t3 y& R5.39.217.76
公仔箱論壇4 Y1 i) I/ R$ {6 V! W; c# f. w
. r& j1 u6 f) l" v# l) Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ F3 I8 Z% G! s. R% O3 p- |; K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇3 D) U' {- r4 ^0 X7 W: V
公仔箱論壇2 w- `: m( L; _% ~( m$ j
