標題:
[中式食譜]
萬巒豬腳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-28 06:46 AM
標題:
萬巒豬腳
公仔箱論壇2 g$ H+ G( p/ ~8 @7 f! g- q% [
5.39.217.76* Z4 q* I# ]9 \, X
材料
) t+ ]" T0 ] C( c- ]9 Q公仔箱論壇
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
B# ^! d6 J. n1 btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* M* g3 _6 J; v2 n& [6 m
1 X% _1 [- [6 x% A公仔箱論壇
/ S+ K$ t# \, N, \# K5.39.217.76
做法
5.39.217.76. y. ~! f: l5 B) O
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
/ ^+ w3 _8 I4 l; X
5.39.217.766 O1 N9 @% u7 \, Q5 F" }
2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
! t# j- y5 D+ l2 W
( ]7 [5 c: [& C* q
3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
7 M' ]2 i* }9 @4 _2 H/ e公仔箱論壇
5.39.217.760 H, r$ x7 _( v. D9 m% G: e
tvb now,tvbnow,bttvb' {% z% a0 z1 z, t: J
4 E9 ` j* \% V! |8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇2 g$ H+ G( p/ ~8 @7 f! g- q% [
tvb now,tvbnow,bttvb' {% z% a0 z1 z, t: J