標題:
[中式食譜]
萬巒豬腳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-28 06:46 AM
標題:
萬巒豬腳
tvb now,tvbnow,bttvb5 _- [0 C* |9 ]7 R5 y- L
tvb now,tvbnow,bttvb/ x) ~) o6 r+ u/ q
材料
" l7 l# w E' q. _1 V
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
2 ?) p4 i- b" K7 Y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76 C: `* N! P) ?) b
( W4 @9 Z5 w6 G, |9 k2 w. X# K3 ?
, S0 d( C* [* G l# e: v3 d: ?5 r$ N
做法
6 d1 q3 W/ I0 {1 k! R% B
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
4 _' o+ n: c* M6 R/ D5 b! w0 Y
5.39.217.760 B. q5 b% s) m
2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
% q" X2 G9 u8 Q+ W6 x8 i# \' _
+ h+ r0 {# W. q
3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
5.39.217.764 c: `- G: n" u/ j& m: V0 y
公仔箱論壇- c, @2 E7 f5 W0 n1 h" `! A
+ g; o$ f2 r0 |5.39.217.76
( j, A. ]. c {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb5 _- [0 C* |9 ]7 R5 y- L
( W4 @9 Z5 w6 G, |9 k2 w. X# K3 ?
