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標題: [中式食譜] 萬巒豬腳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-28 06:46 AM     標題: 萬巒豬腳

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材料
7 N/ x( ^4 D& k6 d" l. ~; X" ^公仔箱論壇豬腳 2隻、葱 8棵(切段)、薑 8片、蒜頭 12粒(拍碎)、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料:水 6杯、醬油1 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙1 ~# k' w3 T6 Y% \

, F, C: }) R' ~+ x! N( x6 Z+ e公仔箱論壇
: U; X1 z* C  N& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {  c1 C' @; F做法公仔箱論壇4 C0 o' m, w5 J, V
1.準備一鑊水,加半份薑片及半份葱段,放入豬腳汆燙至再滾起,撈起放入冰水中浸至冷卻,瀝乾後放入碗,加老抽拌勻上色。
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭,放入豬腳煎至金黃色後灒酒。公仔箱論壇1 {0 ?6 e9 T, r! [2 w" K( ~$ D

+ K) z$ ^) _4 Q) ttvb now,tvbnow,bttvb3.加入水煮滾,然後撇泡,加入醬油、糖及八角,用大火煮滾,再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 X* h8 H* v; O; A7 n
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