標題: [中式食譜] 香茅雞翼過冷河皮更爽 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-28 06:45 AM     標題: 香茅雞翼過冷河皮更爽

雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。
4 E% u3 j' o- L1 c; e
6 \3 W) k+ u% {6 @4 R; n8 H; K# N/ n
公仔箱論壇% Q& ?% h' o2 w0 M
1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。
' }# n4 W3 t' h) R: F( ctvb now,tvbnow,bttvb2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。5.39.217.76+ K% w" D5 F; ^9 K
3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 5.39.217.764 l0 s+ W* s2 G5 w# t: \. {) p: w
& c6 H. H" h4 j5 y8 D! c$ Q1 J8 m
       
. ~) ^. E& f' i! _$ \) Etvb now,tvbnow,bttvb
1 z7 M2 E7 z' y) K3 atvb now,tvbnow,bttvb       
5 E, b9 U+ M, D5 p6 b- ^( A; V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) P! J8 ?' E! w
5.39.217.76" y: O, J, u# k! J9 p2 j. f

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0