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標題: [食肆地點] 入餐室揀扒對號大中細碼 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-26 06:53 AM     標題: 入餐室揀扒對號大中細碼

香港這個資本主義社會,雖然貧富懸殊,但終究平等,同一類食物財主佬可吃貴,普通人亦能嚐。當然質素上有分別,但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化,否則我們怎知鋸扒是甚麼?牛扒又是何味道?更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦!公仔箱論壇" x6 _" @6 G. x8 T# c: q
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懷舊餐室仿古炒蛋
8 {, ~+ [! Y- g; H! ^7 n7 {# Z2 p餐室,在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳,主打西餐,有一頓羅宋餐,亦有一個鐵板餐,是香港人從東方步向西方的門口。現在,著名的餐室都凋零了,剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意,還有金鳳,都以懷舊做主打,所以,餐牌上,來來去去都是那幾十款,不變了。相反,一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室,開業三年,從外形到食物,仿古行先,今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」,聽個名都老土過人,其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs,硬要加個冠冕堂皇的名字,才似足六十年代。今時今日,其實都好普通吓。1 t9 ?$ m* \1 x4 n2 \+ H

  Q% g/ q. Z& y- H( G) ?, H超值珍寶鐵板餐$1387 b! S; e* T4 J6 y: z% I5 w
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有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物,每晚六時後開始供應。7 i5 K  A1 }. [+ c4 D8 @

( ]( a" V9 f2 o$ g* X/ S4 w5.39.217.76鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak,皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」,「 Sir」乃爵士之意,代表極品。同樣是六時後供應。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 P- ]( z/ I( O: U2 c" s! `2 t! B
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% N! T3 E) f& X, V$ vtvb now,tvbnow,bttvb休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條,真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐,你食完都唔好同人講!5.39.217.76) t6 a. h; W6 o
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, Y, {* G; P7 O$ b6 Y0 Z' }6 j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 p& b! {- K1 G4 c
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酒店三文魚炒蛋$14/ d! V+ E0 G' O
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用鮮牛油炒的蛋,上枱時香噴噴,甚有吃早餐的感覺。 公仔箱論壇- O, ]) d2 m# ?; O0 H

$ K7 ?: i2 @* v' m) N: r5.39.217.76(上)老式架央西多$18(下)奶油脆豬$18tvb now,tvbnow,bttvb' A4 Q5 c' z/ q. C% K1 `' Y$ `
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麪包上的奶油,充滿懷舊口味!嫌太肥美,可選擇自家製的斑蘭葉架央西多,比牛油多了一些花的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb. x; ~- B4 P& U$ {5 _
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紐約西冷來自 New Zealand公仔箱論壇& ?6 I# J% d- T% C
扮嘢就扮到底,六月中開始玩扒,將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量,分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐,下午茶時段應,鐵板上是一個巨型豬扒包,餐室說剛及一個女仔的份量,其實兩個人吃 OK有凸!中型是紐約式西冷牛扒餐,即普通餐室的鐵板餐份量,奉送餐湯,配上意粉、白飯或薯菜,又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過,這號稱紐約式的西冷牛扒,原來隻牛是從新西蘭飛過來,亦是傳統餐室的做法,因貪紐約名字響噹噹,新西蘭嗎? Who knows?以前,大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐,質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數,但不要忘記新西蘭都有大草原,牛仔從小自由地喪跑其中,空氣又清新,肉質軟腍,肥瘦均一。只是牛肉味不濃,才須靠汁醬補充一下口感!說到大 Size,就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐,價錢不過$138,份量之大,若一家六口三代同堂齊齊分享,每人只需要二十幾蚊,抵!美中不足是蔬菜太少,你吃我個番茄,我要硬啃薯條,無得揀。  Q! |  U! ?# ~; p- E8 ]/ N- Y

$ O& `9 ~! n4 `' x. u( Q- Z香港餐室地址:上環德輔道中安泰金融中心
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5 L# V; G9 T. W* _: W3 \6 R/ ]1 s食盡加拿大國慶牛
# ]( F) }) W9 h( t: I1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb, x7 r7 t% |" R$ b
■ Brain Moore來港三年多,最拿手做扒餐。公仔箱論壇/ k! Q4 e9 F$ q. ]0 _0 P5 a
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七月一日是我們的遊行日,也是加拿大國慶,有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人,你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎?原因不外乎是瘋牛症。直到去年,終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik,就成為首間引進五款牛肉的餐廳,包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你:「同樣以穀物飼養,無論質素或價錢,加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛,卻又比澳洲牛肉好少少,算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷,因為不肥又啖啖肉,但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨,牛油花和肉的比例不錯,經 600℃烤焗處理後,會走掉部份不健康的肥油,餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味,也要預先留肚,因為閒閒哋一塊牛柳,最小份量都要 12安士, T骨更有 17和 36安士供選擇,塊塊扒都大過個頭,吃完還要翌日減少食量,才不會變成一塊真正的「扒」! ! F. Y1 k: ^4 ]# a' W. r3 l+ r! m

5 j" X  H6 F7 m9 Q) p5.39.217.76風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士
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本人只愛吃 Well done的牛扒,喪煮後肉汁依舊,不嚡,仍軟腍腍。公仔箱論壇# H$ u$ z0 b, B- m7 M- D6 u
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風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士5.39.217.766 ]0 z$ V' i4 A; |1 S+ p+ S
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比人面更大塊,帶點肥,所以肉質更腍,不像牛柳般乾,但經烤焗後不太肥,順口吃下也不會滿嘴油。 tvb now,tvbnow,bttvb" v; Q  P  a7 K) R+ F  a

6 i1 x6 w& w% B海陸匯$628tvb now,tvbnow,bttvb' u; z: Y, ]# |1 ?" i1 y
       
0 ?; p" m) X% S$ ?  T, h& ~1 {公仔箱論壇加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳,全碟一家親,蟹腳肉厚如牛柳,爽。
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  ~. {% d# D8 X. I! T0 z+ I' x: }公仔箱論壇風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士
5 a* Z1 r* p2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 N  o( f6 R, r! O- S
經 7至 14日風乾的牛肉,沒了水份,肉汁更易走出來,而帶骨牛肋骨更是本年首度來港,吃後都有身份象徵。 5.39.217.762 J6 H5 m' T& i# |
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Steik World Meatstvb now,tvbnow,bttvb" h/ A( y9 c  \4 @# O; z$ B
地址:尖沙嘴河內道 K11商場
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作者: 回春    時間: 2010-6-26 08:26 AM

Thank you very much!! !謝謝您無私的分享!!辛苦了!!請繼續努力加油!!
作者: hippy_123    時間: 2010-6-26 10:12 AM

thanks for the information




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