標題: [馬來西亞] 商販他州引進滿足老饕‧檳榴槤歉收“遠親”充數 [打印本頁]

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作者: ckietlee    時間: 2010-6-24 07:25 PM     標題: 商販他州引進滿足老饕‧檳榴槤歉收“遠親”充數

（檳城）今年檳城榴槤歉收，上飆的價格阻止不了老饕搶購榴槤，“檳城榴槤王中之王”應接不暇，唯有求附近州屬的“王中之王遠親”援兵相助。" O. D, ~7 C! x4 ?5 @
榴槤商販的“援兵之計”，造成一些人吃到的“檳城榴槤王中之王”，特別是其中最受落的“紅蝦”和“葫蘆”，不是檳城土生土長，而是已經在外埠落地生根的皇親國戚。
# ~: s: ]' Q2 S1 r8 M% J" Jtvb now,tvbnow,bttvb一名在浮羅新路山頂榴槤中心經營的馬來榴槤小販說：“Campur-campurlah,beli satu kilo RM8,jual RM16,untung banyak！”（就摻雜來賣啦，收購價每公斤8令吉，轉手賣出16令吉，賺很多。）公仔箱論壇! ]9 F  D! R7 A5 y- D
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混在一起賣價格一樣' E" |& P+ E" S" ]2 ]
產於外埠的“王中之王”，進入本地榴槤市場，包括檳城最主要的榴槤產地浮羅山背之後，與本地出產的“王中之王”魚目混珠的混在一起賣，價格平起平坐，同樣是1公斤16令吉左右。- d3 B% r1 o" B: @! l
老實的馬來小販似乎感到過意不去。不過這又如何？人們平時還可以拒絕外州來的“王中王”，如果是假日、週末或週日，市面上的榴槤根本不夠賣，諸多挑剔只有看別人吃的份，自己能做到的是猛吞口水。
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榴槤攤單日創兩萬多營業紀錄5.39.217.76* j) m1 Y9 k; I  X8 n* i0 U
這名馬來小販賣榴槤的地方風景優美，可以一邊吃榴槤一邊遠眺四週的榴槤山，和山下的浮羅山背小山城。在政府的推動下，有自來水和公廁，並有偌大的停車場。5.39.217.76$ V+ F; A2 E" f0 V. @( B
這個榴槤市場於是熱得大紅大紫，根據小園主的消息，檳城榴槤果熟掉地兩個多月以來，其中有一檔榴槤攤在某週日，創下了單日出售價值兩萬多令吉榴槤的營業紀錄。
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“紅蝦、葫蘆”缺檳風味
2 b! d# r* L) f* \0 T' a, htvb now,tvbnow,bttvb外坡食客難分
* V" b- ?* Y: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一名小園主說，外坡的“紅蝦”和“葫蘆”少了檳城人熟悉的榴槤氣味，對於外坡食客，他們未必計較這一點點風味上的差異。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u. s. v9 F; I: t5 Z# u" A6 \
事實上這兩種“榴槤王中之王”必須要有20年以上才有檳城人期待的濃烈風味，所以，許多人以一般的1公斤16令吉買到的“榴槤王中之王”，其實是外埠貨、嫩貨和中年樹參雜的貨色。! E+ C' N+ ~6 P1 C" q' {1 D

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好榴槤皆遭老饕包下
) m' D* Z% e) P$ Y  }榴槤樹齡越老越好吃，可是粒頭卻是越老越小，越不起眼。過去小園主常以老樹的小粒頭好榴槤免費招待上山的老饕，賣的卻是粒頭比較大，樹齡相對年輕風味較差的榴槤。+ q/ ~0 x% D. Q+ {) G/ Z0 ~3 d. @( s
“嫩紅蝦”果肉含有太多的水分，而“嫩葫蘆”少了應有的黏和苦的特色。人們瞭解情況之後，出現了好一些富有的榴槤老饕，以高價把老樹的果實包了下來，造成市面上難以找到真正好吃的老樹好榴槤。+ G8 Z# x+ h# r; C$ S) E

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園主：食客以味道為主
; u  C0 l6 v! W2 j% ^+ N" F建議種其他名種榴槤tvb now,tvbnow,bttvb, X8 k4 f8 G2 U3 @7 p
有一些小園主建議改種過去粒頭小的名種“榴槤頭家”，原因是它的粒頭小，果肉不厚，卻特別有風味。現在的人吃榴槤重要是吃味道，昂貴也在所不惜，不是為了飽腹。
/ R% {& H& F: r6 ~) J公仔箱論壇另有一些小園主建議，應該改種名種“青皮”，取其第一年就生產風味不錯的果實。如果要等到20年才有好果肉，可能已是種樹人的下一代的風光日子。
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以冷藏榴槤取代鮮果買賣$ J6 U! Q" u" `% w
另有人以過去的老樹榴槤不受市場重視為鑑，提倡徹底改變榴槤市場制度，摒棄目前的榴槤鮮果買賣，而以冷藏榴槤取而代之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 o* Q4 Z" }9 S
目前流行在榴槤檔現場吃榴槤，使品質差劣的“總貨”，不能在食客的舌蕾下混過去。總貨在目前榴槤缺貨的日子，價格已從過去的每公斤80仙左右，飆漲至2令吉20仙，不過仍與名種榴槤有一段很大的價格落差。
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檳城榴槤或求過於供公仔箱論壇8 d( Z& S3 }# k0 @1 I: R
檳城榴槤自2個月前首個花期的果實掉落，目前第二花期的果實已掉了七七八八。小園主估計，今年的產量只有去年的40%左右，故造成求過於供的現象。tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 W" P5 J/ n- F- Z9 m
目前第3花期的榴槤果實已有萍果那麼大，預料這個產期可延遲至今年9月。這也就是說，目前搶購不到好榴槤的食客，還有大把機會。
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到相熟的榴槤檔買榴槤，買到假貨的機率可減到最低
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亞依淡市集的榴槤販蔡來福（右）：“好榴槤供不應求。公仔箱論壇. f' p( m7 }7 S3 D; @, |0 g
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政府大力推動浮羅新路山頂榴槤中心5.39.217.76" |" u, P$ ?3 K" P0 |+ `* P6 h

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9 d8 _9 j. U2 s9 @! m8 N( _; X5 vtvb now,tvbnow,bttvb榴槤中心風景優美，停車位充足。
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馬來小販賣榴槤。tvb now,tvbnow,bttvb: b1 g; @4 j4 v  F) |

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遊客邊吃榴槤邊讚好
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開了這麼多個，這些榴槤可不便宜！

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