公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 蘑菇營養僅次于牛奶 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-6-24 07:59 AM 標題: 蘑菇營養僅次于牛奶

蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。

　　研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。tvb now,tvbnow,bttvb: @( \. g' V: H
% y/ b$ |( Y( \# B1 D
　　另外蘑菇還有以下5大“秘密武器”。

　　一.抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
3 K" ?5 I& V& }) J) ^& r
　　二.替代主食：數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。
/ P1 r7 p3 F" Z* E
　　三.二十大卡：一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心髒健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。/ i) M; A4 R% g5 a& H; E. i
tvb now,tvbnow,bttvb6 W1 g: f6 G$ A, `5 g
　　四.味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹饪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。5.39.217.767 g2 B* [* t; D3 F

　　五.維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)