公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 牛魔王遇觀世音袁彌明嗜素私房 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-24 06:53 AM 標題: 牛魔王遇觀世音袁彌明嗜素私房

有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！公仔箱論壇1 D! W# r' z! o1 m- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* _6 {) o8 ?# e/ L1 U* ^
被收服的牛魔王袁彌明

■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 m0 ]' Z2 M9 w1 V; w
tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 h  s; C" I0 w
袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」

藝術家張弛的五色盛宴公仔箱論壇1 ]  i, g; B% f8 J8 b' k
藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; F+ A& j* e! X
公仔箱論壇& u: C9 G+ q4 n' Y7 `! _* C9 o

■張弛在他的私廚中煮南瓜。' W7 t: R8 \ H; J C

公仔箱論壇0 S: K2 D8 H. n& Q: h* t( M
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25公仔箱論壇& d8 i, m4 |- p5 D1 ?3 f( T
公仔箱論壇9 `$ H" f, {1 ^+ E1 l* A1 T2 G
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb( ^9 u. K) i& Z/ o
■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。
E0 V7 G% h. d1 k; P1 v

■紫番薯紅莧菜前湯5 _* j/ k' q4 ?

■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
6 e( w1 s$ v9 a( X& T2 p1 F

1 N- ]9 p' \& U) O4 L* R
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 T8 \& z$ d7 D4 ^' G5 w
公仔箱論壇. q/ y) F, p2 E$ u2 q2 G7 b
來自善尼 Ada的田園佛國 $ l/ O/ Q* R- v, n! _ G% h" k+ q# H
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- t; b& [+ F

■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。. p" r7 D9 e) c

■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。

Ada師傅的有機食材公仔箱論壇1 d6 ?8 l# L. A/ P Q$ ~* P7 q

5.39.217.761 p! u: {2 `8 i
■紫豆角5.39.217.76# _5 s& r8 `$ [ M6 z* Q* K
tvb now,tvbnow,bttvb1 W3 B. q6 g; |+ j

公仔箱論壇, h% O3 G) _2 \8 S# c
■茄子
5.39.217.76+ s" q' q% b/ \$ |8 \2 A/ f; \

tvb now,tvbnow,bttvb) ~- a* k) H- C, Q' c& q# g. ]
■秋葵（毛茄）5 _. O/ t. v4 `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) K" d6 T8 C. t
■花生3 V" ~: r/ N: }* m$ A* ]5 a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 `* @9 y3 R7 _4 z) w
■四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( L! a/ ^4 K5 C B! \

■木瓜

9 H4 w$ w( g3 @ ~% U5 j& P
■蕉

素苗 O Veg
地址：跑馬地成和道5.39.217.767 ^0 H/ j# @* i. i) h6 s1 ^, K- s

■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。

作者: hippy_123 時間: 2010-6-24 11:42 AM

thanks for sharing

作者: DAYDAY08 時間: 2010-6-24 08:31 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: yoyo2525 時間: 2010-6-25 01:01 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)