標題: [中式食譜] 爆炸雞肉丸 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-23 12:04 PM     標題: 爆炸雞肉丸

5.39.217.766 h+ Q" v3 q, n  u
【材　 料】
$ f2 P5 e  U  p% }5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, t' U* r' @- `  J/ g0 C$ g" E# O
A.雞胸肉 8兩
- D" Z1 M4 h1 j0 r馬蹄 1兩
! Y7 Q- \" f+ X3 ~公仔箱論壇洋蔥 1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W6 D5 z4 p# J, y9 d
B.太白粉 1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |  ^, [- a* _6 S. ^  f
胡椒粉 少許
. M- {) t" Q3 ^' Z) n0 xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4小匙
" c) O% h! y; D( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4小匙 & J; W2 N; u, b  i+ `
【做　 法】
! C& A" D1 k) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y- R$ A- I* Y* F$ @* ^% Z公仔箱論壇(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。" ], \3 p# ~9 [) s' j; u/ H" a4 |
" }  ]) K7 b$ C! B3 ]3 |4 i
(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。* }" d( W- A' l1 d. G" E' t; s: I4 R

% h3 t' w% D1 F2 B+ H/ ptvb now,tvbnow,bttvb(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。

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