標題: [中式食譜] 水晶雞肉凍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-23 12:03 PM     標題: 水晶雞肉凍

【材　 料】
7 T# m7 k8 A$ A" u9 D' S5.39.217.76
# M5 z" ~! Y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 1副 ( j: o% ?8 C3 k0 @' K; K+ N4 K
雞粉 20公克
/ {5 O" H/ `8 }! O6 U薑 50公克 " @* q% M/ Y3 P# X2 ^/ M  P( G" b
蔥 2根 * J+ C% l9 a2 E' C& N. o: L' a
水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* R2 l. O; e5 f$ K8 t* {3 C
洋菜粉 15公克 公仔箱論壇% p$ k# v1 U5 Q: e+ k8 S
沾醬 適量
' w; H0 z! E: Q. r8 R8 K% ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 # k* K9 E# _" F4 _9 D, D$ g7 r& H; U4 @

' A. K$ x* _$ S" B( M+ l$ X9 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
% s7 M; n+ B( v: S9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
3 Q1 k) u0 P4 Z  X  s! S. `# {, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1茶匙 9 o6 O! S" O3 n: P+ z2 ?' A
【做　 法】 公仔箱論壇7 k0 v* d; n9 E9 \" z
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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' K1 N6 r0 X) M$ O' p  A4 B& a0 Q5 \公仔箱論壇2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。! G* l% Y% \: q5 B
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 j6 m, h2 ^: ~

- Z; T6 \( }: F7 C% Z8 o+ Atvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。5.39.217.76" D& o% F, B6 E5 y0 [6 Y
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。

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