標題:
[中式食譜]
水晶雞肉凍
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-6-23 12:03 PM
標題:
水晶雞肉凍
【材 料】
公仔箱論壇9 j+ v+ p4 I$ k6 b; a, E) K8 U4 x/ A% v) n
: A+ k5 ]: M, a" V8 {
雞胸肉 1副
& p7 Z) P1 ?5 i8 ~! j5.39.217.76
雞粉 20公克
( I, c3 G" K1 j# G公仔箱論壇
薑 50公克
" y+ {) e$ x; H& t5.39.217.76
蔥 2根
1 L: w# V7 h; N `& Y3 q
水 800㏄
1 K! z1 f. {) h9 u }+ w0 R s
洋菜粉 15公克
6 X( u# z ]& i6 q9 k7 Q2 g0 V; Y5.39.217.76
沾醬 適量
5.39.217.76- ^/ E8 U: O p/ m
【調 味 料】
) c* ?; `/ r) P E
7 Z6 }# X. B) P) T D( E
鹽 1茶匙
5.39.217.769 }. r. B8 `9 P% z9 J/ A! J+ `
糖 1/4茶匙
G/ z# g5 ?% }3 W' e% k( u
紹興酒 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 O9 p. w, P. @( [1 A8 |* L
【做 法】
公仔箱論壇1 R) r V* \- [7 m- s+ _+ w& H, E
tvb now,tvbnow,bttvb6 `- n9 s- b3 w D, V" ]
1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
' C% F$ s0 q& R
- x$ [& L0 h& W- J3 z' b, X
2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
1 H% i l& I* h) H% h
公仔箱論壇% ~2 Y; q% A+ p/ m0 z- k3 R. y0 @1 l+ \
3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
) ~8 j6 k* [ i6 I0 R8 o( n公仔箱論壇
0 J. X) R {+ t1 t/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
& q* E& X2 ~* o& J
4 `2 \ k- ]: |3 {
5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
