【材 料】
A.全蛋 3顆
蛋黃 4顆
- A# I, B5 M, W+ u) L, W0 `B.全脂鮮奶 225公克
0 k% B- ]# z, @. x* N/ s6 F' }8 e細砂糖 60公克
C.動物性鮮奶油 225公克
# b: D6 k, i0 F罐裝水蜜桃汁 70公克
* P4 J5 |' b& t0 T6 c+ k' T橙酒 少許
D.罐裝水蜜桃片 適量
薄荷葉 適量
【做 法】
: x1 M! L8 }+ J1 i1 O" G* P5 t
1.所有材料A拌勻備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ n- Y% O: X3 V6 ^1 n
2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火,沖入作法1材料中攪拌均勻,再加入所有材料C拌勻,以細篩網過濾出水蜜桃布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
% ?% [) E0 H: c. c$ @/ H, A X" j2 s* i: ~3 g: d- v$ L
3.烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火160℃/下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前擺上罐裝睡蜜桃片,以瓦斯噴槍噴烤出焦邊,再以薄荷片裝飾即可。
公仔箱論壇2 O0 y" j) ^2 i$ r# V歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |