標題:
[中式食譜]
黑胡椒牛肉口袋餅
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作者:
xz12
時間:
2010-6-23 12:01 PM
標題:
黑胡椒牛肉口袋餅
【
材 料
】
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口袋餅 2個
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牛肉 150公克
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洋蔥 40公克
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紅甜椒 50公克
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黃甜椒 50公克
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青椒 40公克
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【
調 味 料
】
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1.鹽 少許
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鮮雞粉 少許
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辣醬油 1小匙
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牛排醬 1/2大匙
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黑胡椒 適量
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水 50㏄
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2.太白粉水 少許
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【
醃 料
】
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醬油 1/2小匙
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細砂糖 少許
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太白粉 少許
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米酒 1小匙
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【
做 法
】
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1.牛肉洗淨切條，放入碗中加入醃料拌勻，醃約10分鐘備用。
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2.洋蔥去皮，紅、黃、青椒均洗淨後去蒂和去籽，再全部切成條狀備用。
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3.取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入作法1的牛肉條開中火炒至均勻變色，盛出備用。
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餘油繼續燒熱，放入洋蔥以小火炒出香味，續放入剩餘的作法2食材拌炒均勻，
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最後加入炒好的牛肉絲和調味料1，改以中火翻炒均勻後，淋入少許太白粉水炒勻，即可盛盤。
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4.將作法3的餡料，均勻填入口袋餅中即可。
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