Board logo

標題: [食肆地點] 有舖唔收租殺戮天后甜品戰場 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-23 07:04 AM     標題: 有舖唔收租殺戮天后甜品戰場

都說女人有兩個胃,一個食飯,另一個專吃甜品。不過不少甜品小小一碗賣$35-$40,比正餐還貴。數甜品舖,天后算多,小小一個區全盛時期竟然有八間,近日倒下兩間,仍有六間──夏天到了,以生果及冰為主打的甜品馬上上場。絞盡腦汁,因為這是個又甜又殘酷的殺戮市場。5.39.217.76/ S5 b4 U! k& g' A; u

- G& c. G" V6 w公仔箱論壇生果專家唔願收山
, t+ y7 v* O7 j1 a3 ?近幾個月天后倒了兩間甜品店,一間為著名的「石磨坊」,「天后甜品」的楊太說:「可見競爭很大,要生存並不容易。」世界盃期間,食店較靜,楊太連忙推出新甜品。舖面貼着「酒店名廚主理」幾隻大字,原來前身是一間生果店,在原址經營了 18年,「後來兒子畢業回港,說我倆太辛苦,不如退休。但我先生還想有點作為,兒子說:『那不如以生果為主打做甜品吧!』先生的好朋友在酒店當總廚,他倆是幾十年的兄弟,就義務幫我們設計餐單,做顧問。有時我說要報答他,他會說:『哦,你不知道我跟阿楊是多好的兄弟啊!這些見外的話就別講了。』」本來舖頭是自己物業,市值八位數字,租出去都可以䟴䟴腳退休,但楊太說:「還是做些東西出來有人讚有滿足感!」如今有專家做技術顧問,再加上兩老是生果專家,雄心勃發,就再創業起來,「我們賣生果這麼多年,門路、揀貨都比其他人懂,人家是來甚麼生果就賣甚麼生果,我們都是自己去揀的。」區內晶晶的中式甜品響晒朵,要闖出名堂,當然以生果為主打。這裏的招牌甜品唔平,例如自創的龍眼椰果冰一碗賣$35,楊太:「我們也有些$20左右的甜品。至於獨家的,例如龍眼椰果冰,以空運來港的泰國龍眼做。泰國龍眼其實靚過石硤龍眼,而且成本好貴,出面一磅都要賣$20,再去核去皮做成,其中的椰果冰都是用龍眼攪碎再急凍而成的,不加水,因為一加水就很快溶!」記者不愛吃冰,反而愛吃酸酸的「芒果檸檬乳酸西米露」,以鮮果加入益力多做成,酸酸甜甜,幾啱夏天。
4 I- T0 K7 k% U# |7 s6 _: v公仔箱論壇
" J' G6 |7 T% i: c, M9 F- v龍眼椰果冰$35( a)以龍眼打碎急涷,加入秘密配方,即叫即磨成椰果冰,再加上新鮮龍眼,不太甜,頗清凉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 M% @$ F% C3 t0 ~% |

) _5 F) w- i4 H5 p5.39.217.76       
7 u3 z4 N& k" R公仔箱論壇
+ y4 |5 W% q5 ^/ {公仔箱論壇       
4 l% M* C2 k9 M- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■堅持自家製作各種味道,一條條冰就是這樣雪在大雪櫃內。tvb now,tvbnow,bttvb3 b" `/ R& a  u8 p7 }$ b

7 ?1 s: ~, J8 \, r. O* u公仔箱論壇木糠豆腐布甸$18( a)
' p6 |1 d; m# L+ Q1 Q        6 `4 Z) Y1 Z1 M
平價甜品推介這個!木糠布甸吃得多,這加入了豆腐味道成布甸,送上來時彈吓彈吓,放入口中傳來淡淡豆腐味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V% K' C' e: Q3 ^- o/ K
5.39.217.763 z2 Z3 g+ ?6 i! F/ X
榴槤豆腐花撈$35( a)* G: t: Y7 H0 M4 A
               
9 Z, c0 Q& G3 J8 [, Q+ gtvb now,tvbnow,bttvb試吃時 Model掩鼻,但吃榴槤的攝影師就大叫好味。喂,為工作犧牲呀──其實榴槤味不重未算是犧牲,平生第一次吃也不會作嘔啊。
8 J- L5 W' {( Y0 r8 h
0 v( C- ]9 W  m7 x, I2 z$ C芒果檸檬乳酸西米露$30( a)tvb now,tvbnow,bttvb, w$ ]0 m9 z/ {* c9 Q- P6 Q: V
       
! M* s. J" ?1 f8 g5 D. p% W/ b公仔箱論壇以益力多做主味,加入椰汁、芒果汁等,酸酸甜甜,少少冰,啱晒夏天。 tvb now,tvbnow,bttvb& X2 E" Z* D( W  {

$ U8 B0 m* Y8 R芒果天后$39( a)
' v( @! `5 h( m6 N& Y( ?        2 I! v7 G9 O6 }, V- `" n
去茶餐廳吃個餐都不用$39吧?它以芒果做成果凍,加凉粉、西米、新鮮芒果,再加上楊枝甘露汁製成。
7 `' X. J! u. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. X5 u+ E( b' ?, O1 Z$ v/ V
搞搞震又出新甜品
2 f7 r% g! I4 Ttvb now,tvbnow,bttvb        9 i/ M, A9 H" e- E+ a
tvb now,tvbnow,bttvb4 v! v6 b( K: s/ P( U8 W
吃慣冰的,都知道冰有幾種,其中一種由台灣傳入的,叫做棉花冰。棉花冰不是新玩意,在台灣更流行了 20多年,可惜只有牛奶味及朱古力味,香港也有人引入過,但未能引起熱潮。「糖百府」的棉花冰勝在軟如棉,入口即溶,而且口味多,店中雖也有中式甜品,但最煞食仍是棉花冰。結果金融海嘯後開第一間舖就排晒長龍,成為旺角甜品熱點,一日賣 300碟以上,之後連開 11分店,天后店剛開業半年。左列最新出品在上周才辦過試吃,未上 Menu,有西瓜、華田、榴槤及燒仙草(即凉粉),全部先攪碎,加入秘方雪成冰柱再刨成雪花,撒上不同的材料。「糖百府」舖面前貼着一張告示,寫好了每一間舖頭的新甜品試吃時間,用以收集顧客反應。老闆說堅持自創獨家味道,向唔同供應商攞貨,結果成為大贏家。記者在台灣吃過不少棉花冰,口味確沒有「糖百府」那麼多,而且冰以外材料落足,例如加上紅豆、香蕉、蒟蒻、水晶珠等,$35一個冰更讓人甘心付鈔。
/ t2 F% @, }% W
3 e8 g. H- E& X2 p- d西瓜秋香$35( b)以西瓜加入秘方雪成冰柱,即叫即磨成雪花冰,再加入荔枝魔豆、水晶珠、蜜瓜、泰式黑珍珠淋面。
) W' f! x/ H' H- I( q$ F( ^5.39.217.76公仔箱論壇) O2 X2 ]- W  Z0 Y5 E( f2 U
        / Q4 w8 ~' l- g/ c- Z  B* P, ]

; E' q$ y& s! X, H  x$ I* Dtvb now,tvbnow,bttvb        # M& w- R$ J7 f2 q- p/ ^8 X0 L

# l' `. p! Y, d- D2 L) k3 R" x華田冰$35( b)tvb now,tvbnow,bttvb. n2 O- [1 v4 V
        公仔箱論壇" z  ~  s: p0 V/ R3 |4 u
以阿華田冰柱磨成雪花,加入花生碎為一妙着,吃時有軟有硬。伴碟有紅豆、香蕉、 3Q蒟蒻。
1 e6 A: y: y& o( i0 n/ M' H* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! H* e+ H! `$ d4 e8 a+ d
榴槤冰$35( b)公仔箱論壇0 n  H# l) d; k2 ~# {
        公仔箱論壇' h. S6 a! w% G, m4 y' n4 h
榴槤冰上有小丸子、焦糖布丁、台式黑珍珠及凉粉。
3 X1 R8 ~4 @0 k! q  I. n公仔箱論壇
7 I8 \4 C/ N. P$ S9 i公仔箱論壇燒仙草冰$35( b); Z1 x6 B( ?4 P
       
7 F' h# |5 b1 p/ I/ e( E公仔箱論壇其實即是凉粉,燒仙草乃是台式叫法。上配西瓜、蜜紅豆、台式白珍珠。公仔箱論壇3 C4 P4 _4 F1 N
tvb now,tvbnow,bttvb- O/ ^$ b, |* w* u, Z
a.天后甜品 (天后電氣道利景閣)0 `  [$ w. H- B, k5 y3 C' n  K
b.糖百府(天后威非路道金都洋樓)
6 C- f% M- E% p; b( @* o* u' k0 b4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ v4 j0 n1 W# o

作者: yoyo2525    時間: 2010-6-25 01:04 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0