標題: [食肆地點] 有舖唔收租殺戮天后甜品戰場 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-23 07:04 AM     標題: 有舖唔收租殺戮天后甜品戰場

都說女人有兩個胃，一個食飯，另一個專吃甜品。不過不少甜品小小一碗賣$35-$40，比正餐還貴。數甜品舖，天后算多，小小一個區全盛時期竟然有八間，近日倒下兩間，仍有六間──夏天到了，以生果及冰為主打的甜品馬上上場。絞盡腦汁，因為這是個又甜又殘酷的殺戮市場。5 d! b- ?/ |$ F/ B
tvb now,tvbnow,bttvb( @' i; F6 w- i* F% `, p
生果專家唔願收山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 s% B5 y9 W  f1 [- U
近幾個月天后倒了兩間甜品店，一間為著名的「石磨坊」，「天后甜品」的楊太說：「可見競爭很大，要生存並不容易。」世界盃期間，食店較靜，楊太連忙推出新甜品。舖面貼着「酒店名廚主理」幾隻大字，原來前身是一間生果店，在原址經營了 18年，「後來兒子畢業回港，說我倆太辛苦，不如退休。但我先生還想有點作為，兒子說：『那不如以生果為主打做甜品吧！』先生的好朋友在酒店當總廚，他倆是幾十年的兄弟，就義務幫我們設計餐單，做顧問。有時我說要報答他，他會說：『哦，你不知道我跟阿楊是多好的兄弟啊！這些見外的話就別講了。』」本來舖頭是自己物業，市值八位數字，租出去都可以䟴䟴腳退休，但楊太說：「還是做些東西出來有人讚有滿足感！」如今有專家做技術顧問，再加上兩老是生果專家，雄心勃發，就再創業起來，「我們賣生果這麼多年，門路、揀貨都比其他人懂，人家是來甚麼生果就賣甚麼生果，我們都是自己去揀的。」區內晶晶的中式甜品響晒朵，要闖出名堂，當然以生果為主打。這裏的招牌甜品唔平，例如自創的龍眼椰果冰一碗賣$35，楊太：「我們也有些$20左右的甜品。至於獨家的，例如龍眼椰果冰，以空運來港的泰國龍眼做。泰國龍眼其實靚過石硤龍眼，而且成本好貴，出面一磅都要賣$20，再去核去皮做成，其中的椰果冰都是用龍眼攪碎再急凍而成的，不加水，因為一加水就很快溶！」記者不愛吃冰，反而愛吃酸酸的「芒果檸檬乳酸西米露」，以鮮果加入益力多做成，酸酸甜甜，幾啱夏天。
% r/ _- u$ s8 S. \1 G2 I公仔箱論壇
' ]! a/ A+ h' D* {$ P8 M龍眼椰果冰$35（ a）以龍眼打碎急涷，加入秘密配方，即叫即磨成椰果冰，再加上新鮮龍眼，不太甜，頗清凉。
: x: y4 k" b) U' g# [( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L: X* `; a% p& ^3 }% r/ n  Y公仔箱論壇        1 V# y4 A9 O" F/ q1 _& F5 B0 _) m
2 a% L0 D" ]8 \
       
( q- `1 J: M6 ?1 D, o5.39.217.76■堅持自家製作各種味道，一條條冰就是這樣雪在大雪櫃內。+ a3 p- c, s& ]3 N

; F( x# \8 g8 G8 o1 d" q8 G公仔箱論壇木糠豆腐布甸$18（ a）4 W. }% v3 P! n$ \
       
7 `" x, J/ s( v! stvb now,tvbnow,bttvb平價甜品推介這個！木糠布甸吃得多，這加入了豆腐味道成布甸，送上來時彈吓彈吓，放入口中傳來淡淡豆腐味。
2 b0 L; L% @8 j) Ttvb now,tvbnow,bttvb' o' P: x, C0 f+ w6 I  b0 v
榴槤豆腐花撈$35（ a）tvb now,tvbnow,bttvb; ]- Q& F2 A0 _, I0 [7 f0 y/ u6 M4 E! y
               
% y$ z  K0 ?' W: l4 a公仔箱論壇試吃時 Model掩鼻，但吃榴槤的攝影師就大叫好味。喂，為工作犧牲呀──其實榴槤味不重未算是犧牲，平生第一次吃也不會作嘔啊。
0 X1 u' P  M$ v1 v3 ~) x6 u' S; ftvb now,tvbnow,bttvb
% X; h! ]! `% U1 F, f6 O5.39.217.76芒果檸檬乳酸西米露$30（ a）公仔箱論壇. @4 y1 v& O7 l1 |; \, w6 ]
        tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 Y' s$ ?. {$ _0 L' E' v
以益力多做主味，加入椰汁、芒果汁等，酸酸甜甜，少少冰，啱晒夏天。 5.39.217.76) k& O0 ]# m9 ^6 m8 P9 `

6 T! i: |* Y0 A* u2 y# G8 X5.39.217.76芒果天后$39（ a）5.39.217.761 h; h( ~& ?  m0 b7 ]
       
6 }0 ?: B1 @( i4 R- a0 D& L公仔箱論壇去茶餐廳吃個餐都不用$39吧？它以芒果做成果凍，加凉粉、西米、新鮮芒果，再加上楊枝甘露汁製成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; l* D! v6 }' V

1 U5 S7 @8 f# Z2 v2 q0 N搞搞震又出新甜品
1 b9 r- @+ ^  S4 q$ W6 O4 o, Q, t+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; F  Z% L! a7 M7 o7 J2 Z, h( t* ~6 d$ i2 |+ n$ I
吃慣冰的，都知道冰有幾種，其中一種由台灣傳入的，叫做棉花冰。棉花冰不是新玩意，在台灣更流行了 20多年，可惜只有牛奶味及朱古力味，香港也有人引入過，但未能引起熱潮。「糖百府」的棉花冰勝在軟如棉，入口即溶，而且口味多，店中雖也有中式甜品，但最煞食仍是棉花冰。結果金融海嘯後開第一間舖就排晒長龍，成為旺角甜品熱點，一日賣 300碟以上，之後連開 11分店，天后店剛開業半年。左列最新出品在上周才辦過試吃，未上 Menu，有西瓜、華田、榴槤及燒仙草（即凉粉），全部先攪碎，加入秘方雪成冰柱再刨成雪花，撒上不同的材料。「糖百府」舖面前貼着一張告示，寫好了每一間舖頭的新甜品試吃時間，用以收集顧客反應。老闆說堅持自創獨家味道，向唔同供應商攞貨，結果成為大贏家。記者在台灣吃過不少棉花冰，口味確沒有「糖百府」那麼多，而且冰以外材料落足，例如加上紅豆、香蕉、蒟蒻、水晶珠等，$35一個冰更讓人甘心付鈔。
7 ?. b  g& u* \! P8 e$ L3 f% P公仔箱論壇
4 D4 S' ^3 E2 N0 i) [) [5.39.217.76西瓜秋香$35（ b）以西瓜加入秘方雪成冰柱，即叫即磨成雪花冰，再加入荔枝魔豆、水晶珠、蜜瓜、泰式黑珍珠淋面。7 n7 b, X$ p$ R9 f' r! F5 }( b0 c

$ K! d, H1 c( D9 U+ v& L        8 w8 m3 O* \8 d6 V2 `+ ^9 A" y. H
公仔箱論壇9 O* t' E1 i6 }. e! o
       
' }: X3 f; _& N% S1 z5.39.217.76
% b0 o9 Q3 D9 o7 s- L  Q5 k5.39.217.76華田冰$35（ b）
% j- D4 p% }$ L, ptvb now,tvbnow,bttvb       
- q6 }" U6 y( }+ Y6 g/ Q1 n以阿華田冰柱磨成雪花，加入花生碎為一妙着，吃時有軟有硬。伴碟有紅豆、香蕉、 3Q蒟蒻。 公仔箱論壇; d: ]2 D3 ^% x" G" ?, \

# P/ `. z: t& Y$ g6 t4 v8 M' C. ^5.39.217.76榴槤冰$35（ b）tvb now,tvbnow,bttvb+ z; \9 \( r+ `5 g
       
, \; D8 E1 _( }. S$ F$ P榴槤冰上有小丸子、焦糖布丁、台式黑珍珠及凉粉。tvb now,tvbnow,bttvb% T: y2 H- ?6 R/ z! y+ l' \
: E& O" J, F) i# G3 ^
燒仙草冰$35（ b）
" E( e- P) V( H: ]tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76; e5 a$ C* t' g/ a0 d7 Z- b
其實即是凉粉，燒仙草乃是台式叫法。上配西瓜、蜜紅豆、台式白珍珠。
- k% \) W6 a. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o: U& I" G: M5 ztvb now,tvbnow,bttvba.天后甜品 (天后電氣道利景閣)( z* X/ q, w; A1 f% |
b.糖百府(天后威非路道金都洋樓)
4 Y& L: `5 h4 z" ]tvb now,tvbnow,bttvb
& J7 q1 p1 n4 H. E& u5.39.217.76

---

作者: yoyo2525    時間: 2010-6-25 01:04 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0