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標題: [中式食譜] 中式牛仔骨 [打印本頁]
作者: xz12    時間: 2010-6-22 06:03 PM     標題: 中式牛仔骨

中式牛仔骨
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材料：  F( r$ {1 F$ }) w0 x  Y- c
牛仔骨 500克切中塊tvb now,tvbnow,bttvb0 P. p5 @; _" E+ _1 O$ u+ Z
洋蔥 1個切條
9 @( T7 m, r9 N3 [5 n7 J番茄 1個切角5.39.217.76* T# k: `  ^0 x; S# n2 Z) T
蒜茸 1大匙

調味料：


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水1大匙


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生抽1大匙

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麻油1小匙


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糖1小匙

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梳打粉1小匙

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生粉1大匙

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芡汁用：

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水2大匙


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浙醋2大匙


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茄汁2大匙


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糖2大匙


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鹽1小匙


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生粉1小匙

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做法：' [8 K! v  R2 w& q0 R
1. 用刀背拍鬆牛仔骨，加醃料，醃約三十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ], y! \; F- W4 [
2. 加4大匙油，中火，煎牛仔骨至兩面呈金黃色，起鑊。5.39.217.76; \1 @) N+ x/ p/ j
3. 餘油，爆香洋蔥、番茄、蒜茸5.39.217.76  P* P# p/ _6 i/ J2 S
4. 加入芡汁，炒勻，煮沸。- p9 w- p+ Q) Z
5. 加入牛仔骨，稍炒，收汁，即成。
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