| 中式牛仔骨 | ||
| 材料：+ H# D" ?, ]' }9 a2 [4 D 牛仔骨 500克切中塊 洋蔥 1個切條5 n0 ~4 J5 _. T1 R3 S5 }/ I& j7 K 番茄 1個切角7 z' O$ P2 @9 G. c! `+ e 蒜茸 1大匙 | 調味料： 水1大匙 : J" C: l/ l$ B生抽1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' L: d( B9 l8 d2 N7 Q' O6 w麻油1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q- |3 v) r# v6 {1 D! n1 R糖1小匙 ' f! r4 \8 ~+ p& {( v梳打粉1小匙 生粉1大匙 + p& F* K1 `2 y. B( | | 芡汁用： 水2大匙 浙醋2大匙 公仔箱論壇0 [$ q1 l* A: @/ H% x茄汁2大匙 5.39.217.76, j7 o& d" ~. P9 |糖2大匙 $ d l3 C9 [. o8 ]$ R9 d9 z/ d鹽1小匙 生粉1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& I5 X* a, i2 M! D8 L3 J0 f |
| 做法： 1. 用刀背拍鬆牛仔骨，加醃料，醃約三十分鐘。% y6 j# f y0 s- u0 h 2. 加4大匙油，中火，煎牛仔骨至兩面呈金黃色，起鑊。 3. 餘油，爆香洋蔥、番茄、蒜茸5.39.217.76: T0 F" n2 U, S* H( P, m- n) ~# e2 o 4. 加入芡汁，炒勻，煮沸。: p% G9 P- G( N& W, X+ j 5. 加入牛仔骨，稍炒，收汁，即成。 | ||
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