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⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) l4 [5 F0 \' k7 T) c
5 J7 k- g; s# @" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。 " j+ o1 X7 z# Y% K + |# U B1 J+ l" t! d" P
⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。. w) L4 x1 |3 t5 Y
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⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。5.39.217.767 ^: C w9 p7 f: |
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⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。公仔箱論壇6 o3 d/ @) ^3 f! f3 b1 y* V* i
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⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。 2 \7 s! ?& k5 [, X. {5 ]2 }; F0 R4 \公仔箱論壇 \+ [) G, S3 o* u+ v
⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。 ' ]6 b' }2 y V/ \5.39.217.76 5.39.217.76( X+ |7 V' o1 ~ J9 O4 [/ \- z
⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。 8 t. m" f2 B4 u# G6 M; ` 4 e. I7 S1 F" `' U⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。 6 K9 x! ~% C! R; |5.39.217.76 + r3 [% z- \" Z5 q+ Z5 B- v3 c⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。作者: dreamstarxp 時間: 2010-6-17 11:39 PM
曾经遇到一位老先生，吃剩的菜从来不放冰箱，就放在炒菜的铁锅里，从来不会坏，神奇吗？作者: 溯夜 時間: 2010-6-18 09:48 AM
這些應該算是基本的常識吧@@作者: 紫溟 時間: 2010-6-20 10:27 PM
2#dreamstarxp tvb now,tvbnow,bttvb' c& Z1 F: \8 d' {6 U2 Z1 I" @
放铁锅会有化学反应，很不好作者: DAYDAY08 時間: 2010-6-21 06:56 PM
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: FreeLifeStyle 時間: 2010-6-28 01:48 AM
Thank you for this information. It is basic knowledge that everyone should have, but surprisingly, most people won't even follow that.
