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[健康資訊]
十二種有毒家常菜
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作者:
sugardevil95
時間:
2010-6-16 01:21 AM
標題:
十二種有毒家常菜
生活中,有些食物的搭配組合已經是由來已久,其美妙的口味也被人們所接受,習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講,還是不科學的,人家健康專家可是有著充足的理由呢。這裡給您列出
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種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。不過,不這樣吃,有的東西還真不好吃,我想少這麼吃也許問題不大吧。如果您很重視健康,還是聽從專家們的忠告,別總是傻吃、貪吃。
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1.
土豆燒牛肉
:由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。
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2.
小蔥拌豆腐
:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉澱物
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草酸鈣,同樣造成人體對鈣的吸收困難。
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3.
豆漿衝雞蛋
:雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白
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結合,從而失去二者應有的營養價值。
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4.
茶葉煮雞蛋
:茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。
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5.
炒雞蛋放味精
:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅增加不了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
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6.
紅白蘿蔔混吃
:白蘿蔔中的維生素
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含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素
c
。一旦紅白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素
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就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素
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的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
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7.
蘿蔔水果同吃
:近年來科學家們發現,蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後,經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質
---
硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。
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8.
海味與水果同食
:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質會刺激胃而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時為宜。
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9.
牛奶與橘子同食
:剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素
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相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
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10.
酒與胡蘿蔔同食
:最近,美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出,因為胡蘿蔔中豐富的
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胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中產生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。
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11.
白酒與汽水同飲
:因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發,並生產大量的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害。
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12.
吃肉時喝茶
:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後,不久就喝茶,以為能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性
作者:
回春
時間:
2010-6-17 06:14 PM
Thank you very much!!辛苦了!!謝謝您無私的分享! 請繼續努力加油!
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