標題: [西式食譜] 牙買加燒辣雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-14 12:29 PM     標題: 牙買加燒辣雞

       
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7 o  n/ X1 t+ v' L4 n/ G! t材料
. O( P4 P) |; {6 N6 x5.39.217.76雞 2隻
% O% N: O3 K2 j3 E% v( p) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! C# q: a- X( A9 N' \4 x4 f
醃料
* `1 [# r. r) \( ~0 D  T9 K$ Htvb now,tvbnow,bttvb葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙4 ^  A3 O( p' `# O' d2 o

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做法5 b- ^9 g3 m) O2 L6 }
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。
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2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。
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3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。
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% K8 C) N+ h. s  S; Gtvb now,tvbnow,bttvb4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 }  F7 g, X! i: O3 G1 f
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1 f1 [! v) y; A3 }8 i5.39.217.76貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。
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