標題: [中式食譜] 越式牛肉涼拌 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-13 08:37 PM     標題: 越式牛肉涼拌

材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)
' n% {% M  x) l2 m5.39.217.76檸檬 ... 6～8個
3 J1 h* P1 X1 h) n% g' p  g洋蔥 ... 150公克(切薄片)$ s4 w. b& t2 B% h& ~0 n0 X# u% G
紅蔥頭 ... 50公克(切片)公仔箱論壇+ o# D" H. }0 p8 w
糖醋 ... 5大匙
0 ~/ V1 e! B6 Y炒米碎 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |, _8 \  h/ m& d7 g
蒜辣魚露 ... 1/2杯公仔箱論壇. i$ X+ ~8 `0 C  {4 f* U3 ~0 T
九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)
" D, n5 a# h8 r7 W& j! C6 u# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% f3 R4 G* w' \
5.39.217.76" h# }+ P' l; J0 c
洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。
, L  [  x: T6 Btvb now,tvbnow,bttvb牛肉切薄片，檸檬擠汁。
+ [2 V7 E( V6 {8 o公仔箱論壇先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。
, f$ e. B, }! r* ?% U: L7 K公仔箱論壇把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。

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