標題: [中式食譜] 原盅豆芽排骨湯 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-13 08:30 PM     標題: 原盅豆芽排骨湯

‧ 所需材料：
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小排骨 ... 1200公克
, ?; r3 ~/ o& E9 l0 \tvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 x1 F+ c" }5 Q+ P
薑 ... 5片 tvb now,tvbnow,bttvb- h8 k0 a; B! U& Y: y
高湯 ... 6飯碗
+ u  C" U" E/ w2 C) D5.39.217.76鹽 ... 1大匙
! i: r0 V2 x6 i公仔箱論壇味精 ... 1小匙 5.39.217.76: H( K( t6 T: J# F) u7 ]7 }8 S  v
3 v. K. s& p  z2 M: t0 k
‧ 作法步驟： ' }# L& h# M( O/ w

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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。

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