標題: [中式食譜] 原盅豆芽排骨湯 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-13 08:30 PM     標題: 原盅豆芽排骨湯

‧ 所需材料： 5.39.217.76, A0 T, W) B! g; \# y
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小排骨 ... 1200公克
! h: \2 T1 J* V) h0 K6 Y4 ?! P5.39.217.76黃豆芽 ... 300公克 9 D8 a0 M$ M! d" k+ f3 `) z4 P: l
薑 ... 5片 公仔箱論壇% I! U0 f& j" D$ n
高湯 ... 6飯碗
5 y0 X4 |( s( }. c/ Z鹽 ... 1大匙
) M0 p7 O& R8 u7 o+ @  e1 \. H公仔箱論壇味精 ... 1小匙
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‧ 作法步驟：
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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。

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