公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 原粒瑤柱火腿糉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-12 06:45 AM 標題: 原粒瑤柱火腿糉

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 Y$ n- }" k
公仔箱論壇; q; S  U$ C+ y+ m: i  u4 M
材料︰
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p* v9 w: j  Q3 X! l2 J$ E! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, \* h  [4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- g, t0 t1 A& w( I
做法：公仔箱論壇$ ?3 Z7 K( i+ G3 }% S$ S$ p/ w' h
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。

2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ {- q3 A' z; Z6 @4 J$ Z* Q

3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 T) ]' H+ M7 s( H

4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ K# C4 z. H% c6 I
2 w2 N0 q9 D' e1 k. }4 E( }! t
5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。- j( y+ `; s9 l0 @' X  Z

6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。8 m  p+ n) ?* N5 ^1 u/ D- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 N* b4 Q4 g. j0 Z
7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) e( d4 E5 n
& k' e& T4 \0 ^" V: d% Z- d0 ?7 ]6 J
8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。4 w* y2 k7 ~. M  E9 y) Z' C9 Y

9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 G/ ]  ^1 |6 i' z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d) t. `: A' G$ ^+ N

" H5 |% d' k$ }

5.39.217.76- a0 J+ g; v5 r3 X( ^+ [

tvb now,tvbnow,bttvb7 R2 y" J0 [" c, N0 L, ?) t2 ~9 E/ P
tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 u+ m! @7 X! ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M: N$ L8 w/ C5 n

5.39.217.76) C7 X) ~4 P/ J' d3 b
食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 K1 Y# ^5 M" t6 p% X8 m( w, C2 l

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)