標題:
[中式食譜]
原粒瑤柱火腿糉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-12 06:45 AM
標題:
原粒瑤柱火腿糉
- I9 u( _3 z& S7 t9 J
% \: b+ \$ Z* p, K' u; C# \公仔箱論壇
材料︰
( S: M" F5 P1 s2 \5 g9 G公仔箱論壇
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
- p9 h6 c7 D+ B. W公仔箱論壇
2 y, m% u, {- [
5.39.217.768 c% _8 X# G/ q( `" _
做法：
+ h6 c+ A/ A/ Z" T
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
}" z+ b0 M+ e M6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
: |% T. q3 e! F3 Y0 h5.39.217.76
2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
4 D2 f8 W+ H+ c
! ~0 j" S6 z: g' B2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
5 k! m; e$ m2 n1 n9 o2 H5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# h C6 l# `5 B, Y1 T
4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- D Y7 q: q4 l6 d
3 Y. \6 d4 W& S4 v5 ~) @7 C+ G5.39.217.76
5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
9 v' q$ u @6 e; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [. E6 ~7 h& U! Y5.39.217.76
6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. W8 y' R. _7 V& O, c
- Z9 ^, { k/ q) [% Z
7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
tvb now,tvbnow,bttvb! i, |" Q7 L4 ]
+ }9 u9 T1 E% ^4 I; F; t$ s
8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
tvb now,tvbnow,bttvb' @( K2 R$ I& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G% u1 c0 A }" c
9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* P1 U, ] x! h9 M$ t: o
/ z0 M+ c8 M* n+ P$ v+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ v* k. S' G7 q
9 Z( S1 |; \+ D# @
) }+ t. U9 @5 t+ ^* G6 q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; L& }9 w: |( L' x8 G! }
( D: ~! y- A& R5 k h0 y9 ^1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e: A B, z+ A( Utvb now,tvbnow,bttvb
: x1 T( W/ ]5 H3 h4 Z7 L3 [$ h, x" |
: N; E' d* g% p2 }0 q% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j& k7 g$ f% P& s6 S" V
' B4 x" m2 l; V1 W# z$ r5.39.217.76
& Q9 Q) w1 Q# K' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h5 ]1 J# d4 X5 f" f- g
' J" r9 l6 h( s* z; |1 ^4 u) [公仔箱論壇
2 q/ V3 E7 H" m2 N Z3 r
% ^+ n; L& ^; w. S0 X9 l. o
食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
& g8 n" S3 Y! i0 [6 h# @5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- I9 u( _3 z& S7 t9 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ v* k. S' G7 q
: x1 T( W/ ]5 H3 h4 Z7 L3 [$ h, x" |
# j& k7 g$ f% P& s6 S" V
