標題: [中式食譜] 原粒瑤柱火腿糉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:45 AM     標題: 原粒瑤柱火腿糉

       
# l/ N+ X4 u  m$ \8 _+ e, y* A1 H9 d) c. u+ s9 u2 U/ J
材料︰
& Z- w( O6 K  k' l/ Q: |7 Z" Y7 C4 P5.39.217.76糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許+ _& `0 t9 i0 r* Q. T3 [* @- N' g% `

0 r' r6 V( p4 G) ?" j
; D: F) g* W0 F! r% `% U2 @8 }做法：
- a$ ?, `6 `  j! _7 `# u2 e7 w5.39.217.761.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
! G* x, G0 u* v$ o, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: p% {% }  l" ?  T: z) p
2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。( {+ W* W8 m6 m
5 d2 x5 l+ N  L% r' {" {* a* {4 x
3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
- b9 p/ F0 p* S4 x# I  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  J; Y: N: M# m4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
  K- e* L# E/ \; Y' |, T1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( Z. V5 R/ H- L! s/ f
5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。公仔箱論壇) z2 U3 V5 m+ v, g! U0 y0 _
tvb now,tvbnow,bttvb) v7 ~2 j9 i6 f- ]( K# U- }6 _1 c9 l
6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
; L8 k# k- h; l/ B5.39.217.76
5 o' D& S) {( i4 r/ a$ D8 Q; M7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ ?5 x1 z$ Y/ _- r' j3 m4 s; h

! N7 V6 p. t* t8 S5 a  }# y公仔箱論壇8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' n/ b5 o' G: ^
公仔箱論壇' `: b0 d% Q' B# Q
9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ L! K/ D" P5 i; F! w; I
tvb now,tvbnow,bttvb9 E  Y7 \' L6 @5 I& e% o. L
        5.39.217.763 X4 |  k  w4 C% T4 O$ O8 }( I

6 w) A. E  @: n  _3 w! U1 A公仔箱論壇       
" W5 V( G. a9 B' k& |
5 o/ H, w  W$ t1 \& N8 u5.39.217.76       
7 L, L  }3 K1 v( K
9 x' @# D2 s8 v+ t公仔箱論壇        " @7 I2 T4 b: f6 A2 ^! t. T  k
公仔箱論壇3 h1 c$ G0 n+ O9 C
        " w- l" b1 a+ A# G4 L6 u

4 g+ v: u0 Y" P! b6 ^1 e" `, `% I       
5 z: j" e+ T! c
( t% b8 Z0 t" ^* ~" Q8 \( G$ d$ u) e" M6 @/ }3 }8 k6 W

, g; I' P9 t0 D/ K- i5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* E- ]4 P3 M; G: }
食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y! q0 P1 {% }

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0