標題: [中式食譜] 日本番薯糙米糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:44 AM     標題: 日本番薯糙米糉

       
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材料︰
9 R7 p3 c7 h8 @" c' E) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* x  U) w, G" }; @& s0 |1 ]2 l

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' P9 N5 C5 a0 z( v公仔箱論壇做法︰# E# d2 B9 C8 C, o* l' ?
1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。
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0 q- w& o; h8 Y2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。
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+ _1 f; s4 E9 i. Q. c" L$ j9 h5.39.217.763.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。
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+ @) n  w( k+ o% j* m9 O4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。tvb now,tvbnow,bttvb& h0 H6 x( ]5 g; q
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5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb+ F; f4 A! q7 q
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6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。
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