標題:
[中式食譜]
山楂醋香腩肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-11 06:47 AM
標題:
山楂醋香腩肉
0 M& t/ A- G! @* K
tvb now,tvbnow,bttvb0 {" R- b" n% r7 |5 ~
材料
tvb now,tvbnow,bttvb% o7 X/ c! V8 @0 y+ u
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
( F4 z' W& c8 [* `2 m8 ^+ @% e* J公仔箱論壇
& j- c: \% T7 ttvb now,tvbnow,bttvb
調味料
8 l! W W' s3 @8 M. P3 m
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
! D; Y2 v2 O4 V3 F! _. o0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ T7 {6 z* d7 ~( L# I- a1 L
tvb now,tvbnow,bttvb$ g, ]. d# v; c+ E3 m% |
做法
公仔箱論壇& z9 t. `0 G$ ~& _* Q1 ~* a8 x
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
7 L" X( n. Z$ D7 }公仔箱論壇
* v5 J# E$ L% A/ O$ R
2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
6 W1 \# L. t4 u: z
s' @: O: o8 H I* n! ^公仔箱論壇
3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
# M$ g$ ^1 O+ n2 X3 y, `! R' ~
/ K9 j2 X: l! a7 G) s: F/ F5.39.217.76
4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
5.39.217.765 s! C' p( \+ r7 j# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i& }% d, S( P' T" e
貼士
& b; u; U" { x' N& Y. t
另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
5.39.217.76$ \$ R' w: y& V6 i) C& f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
