標題:
[中式食譜]
金針花木須肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-10 06:50 AM
標題:
金針花木須肉
$ E5 @1 Q5 F1 O/ w3 L5.39.217.76
, w, |7 _+ k% |% e P
材料
7 D; [: J7 p& i. @. K5 W
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
" e. f- K- B9 |9 ^" d4 ?
; G7 F4 h& b V3 n FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# a5 G) G6 }( _. B" {
做法
tvb now,tvbnow,bttvb& w0 r3 O- n1 N
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
E# ]7 j( b+ C1 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 @: E) @- C ?- B: P$ W. s- @
2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
/ A9 F' |9 A' a9 ~9 z2 G5.39.217.76
# X; C0 P0 I' @2 O N
3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
E1 N8 p0 V; ]7 J' |2 w& J5.39.217.76
3 A2 |# N2 O4 ~0 h* O# s- E
4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
, X, z8 z+ |0 @& H& `/ F! w9 c公仔箱論壇
0 n! s( V8 V; _2 g h
5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
, O% y8 x; b o7 Z: y) F! D, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?. S$ Z$ t) A+ Y0 F+ v
, g! X; f% o$ L* E公仔箱論壇
公仔箱論壇 K* m. i* h2 c. p( w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
