標題:
[中式食譜]
金針花木須肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-10 06:50 AM
標題:
金針花木須肉
, w, r; ]3 N6 G
4 V4 n: C' }2 m. g5.39.217.76
材料
5 t) v2 a6 V7 v" H c) P4 M" J5.39.217.76
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
6 A8 g- l$ g% v
9 ?% S. O9 J5 X/ Z9 U9 ~6 Htvb now,tvbnow,bttvb
3 D, i X i3 f. \
做法
. V. a7 \& y9 B2 t3 n N5.39.217.76
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
公仔箱論壇" n0 S! d9 `4 N4 u) a
5.39.217.761 H6 w8 @7 z7 K; }
2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
: t: L1 f5 l5 f! q/ v S公仔箱論壇
5 t/ `/ U" h) `( E1 [
3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
' j' M$ Q$ ~* Y( y- T& j% ~4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- r1 t: ~2 O1 L
4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
( Y H+ h$ o% I
tvb now,tvbnow,bttvb& R( `; [ H K
5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
& ~' n" R8 O2 K2 a* i; U5 V- l
公仔箱論壇) [! B d* V e0 A' H- M3 t
5.39.217.76' T3 h5 i" p% l
5.39.217.76" A" o2 p( V& r. f+ M' i% q1 B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76' T3 h5 i" p% l