| 我们通常都是用电饭锅做米饭，但是现在两口之家很多，用电锅做饭容易做得太多导致浪费。其实，我们可以试着用微波炉来蒸米饭，一样可以蒸出松软可口的白米饭，而且，用微波炉做饭时间短，不仅方便快捷还省电节能。尤其适合单身人士和人口不多的家庭。 
用微波炉做饭实际上非常简单，只要掌握好一些小技巧，就可以蒸出绵软香甜的大米饭了。
% v, p) y6 D+ I) z, z" d/ l公仔箱論壇 首先，最好选择微波炉专用的蒸饭容器，在我们买微波炉的时候都会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过了。5.39.217.76( n. C* Y0 A7 ]. Y
其次，淘好米以后，一定要将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分，减少煮饭的时间，做出的米饭软硬适度。要注意的是，我们用来泡米的水就是直接煮饭的水了，所以在浸泡时水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。5.39.217.76( ~5 R0 i2 J+ h9 P6 B/ T u
将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟；然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡；再用中火10分钟。# z3 t( g- H% N4 k; Q( }5 f* w
时间到了以后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。
; {; R( ?/ U+ F0 M2 S# `. ~4 ?公仔箱論壇 总结用微波炉蒸米饭关键要注意四点：
4 s" ?$ C# y1 M* p; ? 一，最好用微波专用的饭煲；( p1 d. s0 Q$ T& ?
二，提前浸泡生米20分钟；
0 H0 ` D2 M# A9 M% S7 x公仔箱論壇 三，高火转中火前等待几分钟；
6 P* O5 n- y) }& f公仔箱論壇 四，做好后不要马上取出，放在微波炉里闷上十分钟。公仔箱論壇% H3 a! R0 M; A* U
小贴士：7 T2 M! r3 }; B- n0 ] {
1、如果淘过的米不浸泡或浸泡时间短的话，微波炉定时就要相对长一点。5.39.217.764 p. B- u& l( S, y8 t
2、不同种类的米吸水量是不同的，如果更换大米，就要相对调整水量。
0 _9 c2 W. t; w" O' B公仔箱論壇 3、如果米饭没吃完，下一餐再吃时，放在饭煲里用微波炉加热两分钟，就像刚蒸出的一样好吃。 |
發表於 2010-6-9 10:24 PM
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