原料：
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9 g, {" v( m* J4 C1 F* Z公仔箱論壇 西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
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9 A$ y5 E2 B( I, M1 ?6 r# R2 X公仔箱論壇 做法：
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L6 E8 f R) C* ]& ptvb now,tvbnow,bttvb 1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。( B0 F( V8 q9 U1 O9 c4 j
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2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。公仔箱論壇" U) I) p, u( o, e( r7 m7 e: [" o
$ F" n6 X' `( g 3、加入盐和糖翻炒。5.39.217.768 a) B0 c" N2 L& v$ e; [
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4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。& ], k* _* G. A+ d# \2 ~
7 A2 q5 J% C1 c7 {4 D$ V. }. P' h 5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。公仔箱論壇* V/ {/ t4 c; ~" L7 N
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6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 |5 H$ _, U
3 V3 o4 E4 i1 r$ k公仔箱論壇 7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)/ n" O/ g; [% F6 T
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8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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