返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 老北京疙瘩汤

原料:" [& W8 K# M& d  z

/ q6 F3 C! J# i8 }$ }5.39.217.76  西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C" z0 Q: @( e/ K8 E3 U

1 [2 p% Y4 {% K  做法:
( w# o- n, l* w; x8 r5.39.217.76
8 t% e) E7 a0 ]' q* Ytvb now,tvbnow,bttvb  1、面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌。不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。3 q& x& t3 }* |& m+ d) N' V4 y" e

3 L+ ~/ q4 a7 n6 Z公仔箱論壇  2、锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅,典型的老北京做法,呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
8 |  D- M. @8 `: k" R  ?5.39.217.76
* D* {* i( u' y( U) ?+ Jtvb now,tvbnow,bttvb  3、加入盐和糖翻炒。4 Y; N* R# g! J" e$ o- I

8 \! G8 h. G! C公仔箱論壇  4、翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
- }, B- B. o4 d; y! X: p5.39.217.766 Y/ `" P! Y7 c) {& r
  5、接着下入面疙瘩,同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动,防止面疙瘩结成大块,如形成了大块,用汤勺捻开。
$ ~) j, P2 m5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 d8 V- J: F
  6、盖盖焖煮3-5分钟,煮到粘稠适中开盖加盐少许。5.39.217.76+ J5 y4 M5 _9 i9 q  K6 K, L
3 ?: d, |* P  p. O
  7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里,把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面,这样打出来的蛋花儿非常薄,非常美哦,哈哈,这不是跟大师学的,是俺娘告诉俺的小窍门哦,俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
5 V* A; S9 E( F  f  |. f  H公仔箱論壇2 B& a+ [3 g2 n! D0 K: k- U% [
  8、搅动一下,关火,淋上几滴香油,放葱花儿和香菜就可享用了。
返回列表