原料：
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西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
3 A: U( l5 W% {+ C' F% c) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G) i0 w- r& P 做法：tvb now,tvbnow,bttvb* r6 v: ?" h8 T) o) @ H
+ ^: `9 V* y1 }$ o9 R5.39.217.76 1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
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2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。5.39.217.76* j/ R! ^% n" G) F; T1 O9 `
* P' N3 P/ q2 _' i" R% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、加入盐和糖翻炒。8 P5 A. G6 m# q4 A
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4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。2 i9 ^, h& Z0 y* `" V2 t4 l- }4 ]
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5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。* Q; T6 G6 N8 E% E4 c9 }9 L1 F
% g+ `* P; q" t1 J( m6 B, K. m 6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。5.39.217.76* h& B( J4 J# }( }
. S2 H0 |" p2 I' M0 [. G, Z3 ptvb now,tvbnow,bttvb 7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)5.39.217.76' T7 i+ @9 [+ e8 P
# R7 v$ z; r, I* O9 T$ l 8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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