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3 j& L8 ?3 Y# ~) e( h公仔箱論壇 西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
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做法：
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1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
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5 B3 H* V) }; y" p& Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
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, p! q* J4 |/ }2 Q5 F" P* q* t5 a 3、加入盐和糖翻炒。4 o+ y9 C: l( ?3 | P/ p; m% j
* f' \& |& J! h/ f公仔箱論壇 4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。公仔箱論壇3 C$ |" |$ B4 o3 f9 g5 s" D+ ~
% u3 k) r0 c) @' Ztvb now,tvbnow,bttvb 5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
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6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。6 s0 o8 W- C# _; h9 ]8 P) ?: X# J4 _
8 u" W' X; v8 j) U/ ^# [公仔箱論壇 7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。): b, L2 t: T3 x& M9 m) ~& _
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8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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