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[西式食譜] 松子豆腐醬意粉


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日式絹豆腐 450克、松子 20克、鮮紫蘇葉 15克(切碎)、水菜葉 100克(切碎)、蒜頭 2粒(切碎)、梅乾沙律醬醋1 1/2湯匙、橄欖油 2湯匙、蜆殼意粉 90克、鹽少許、蟹子適量5.39.217.765 I- [, l- n3 T0 k; U4 s
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1.煲滾水,將豆腐用大火隔水蒸 10分鐘,隔乾水份。
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2.將松子放入白鑊內,以中火炒約 3分鐘至金黃色後盛起。
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3.將鮮紫蘇葉、水菜葉碎、豆腐、松子、蒜茸及梅乾沙律醬醋放入攪拌機打勻後,慢慢加入橄欖油打勻至稠身。
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4 }. z* F8 C0 k2 J5.39.217.764.燒滾水,下少許油和鹽,下蜆殼意粉,加蓋烚 15分鐘至熟後盛起。# Q- L8 j; A3 i

9 N' E& d: K& J6 u7 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將松子豆腐醬淋上碟,再鋪上蜆殼意粉,中間放上蟹子即成。
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