[西式食譜] 松子豆腐醬意粉

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  M+ v: n2 E/ g5.39.217.76材料
) O$ z9 x* F: i0 {7 _日式絹豆腐 450克、松子 20克、鮮紫蘇葉 15克（切碎）、水菜葉 100克（切碎）、蒜頭 2粒（切碎）、梅乾沙律醬醋１ 1/2湯匙、橄欖油 2湯匙、蜆殼意粉 90克、鹽少許、蟹子適量
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做法
5 H8 K& Z) G' B3 _1.煲滾水，將豆腐用大火隔水蒸 10分鐘，隔乾水份。
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2 B' o8 y; O. W2.將松子放入白鑊內，以中火炒約 3分鐘至金黃色後盛起。' c+ ?9 b2 }- [. D: @7 E
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3.將鮮紫蘇葉、水菜葉碎、豆腐、松子、蒜茸及梅乾沙律醬醋放入攪拌機打勻後，慢慢加入橄欖油打勻至稠身。
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4.燒滾水，下少許油和鹽，下蜆殼意粉，加蓋烚 15分鐘至熟後盛起。
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5.將松子豆腐醬淋上碟，再鋪上蜆殼意粉，中間放上蟹子即成。