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[西式食譜] 凱薩豆腐沙律

       
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材料/ g6 |1 ~8 D/ b) _4 }& J
蒜茸 2湯匙、鹽少許、橄欖油 4湯匙、法國麪包 66克(切方粒)、羅馬西生菜 260克、巴馬臣芝士碎 25克豆腐
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沙律醬料5.39.217.76) Y- ], h2 I' U9 I
滑豆腐 150克、水 60毫升、檸檬汁 60毫升、蜜糖 1湯匙、白酒醋 1湯匙、芥末醬 1茶匙、蒜茸 2茶匙、鹽少許、胡椒粉少許、辣椒汁少許、喼汁 1/4茶匙
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做法# s2 C" t1 O; B
1.滑豆腐用水冲洗後,用乾淨毛巾吸乾水份。
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1 @( h9 ^% c" k: ?$ K; C2.先做沙律醬,將滑豆腐、水、檸檬汁、蜜糖、白酒醋、芥末醬、蒜茸、鹽、胡椒粉、辣椒汁、喼汁倒入攪拌機內打勻。
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3.將蒜茸、鹽、橄欖油拌勻,下麪包方塊拌勻,鋪在焗盤上,放入已預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘或至金黃色。
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4.用手將生菜葉撕成約半吋長放入大碗內,加入蒜茸麪包粒及巴馬臣芝士碎,倒入豆腐沙律醬拌勻上碟即成。公仔箱論壇! x7 T! d0 C* O$ a% ]3 W
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