[西式食譜] 椰子芒果豆腐撻

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材料* @+ m0 w8 ?+ n8 Y& m
玉子豆腐 280克、無糖椰奶 250毫升、糖 30克、無糖椰絲 60克（已烤）、芒果粒 190克、夏威夷果仁 125克、麪粉 40克、糖 2湯匙、鹽 1/4茶匙、水 2湯匙* t$ W' C1 D7 |' F
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如大家想方便些，可在超市買即用撻皮來做。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 f) _4 _8 V9 l# [+ [- u; K
1.將玉子豆腐、椰奶、糖及 45克椰絲倒入攪拌機打至均勻，倒出後加芒果粒拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃雪約 6小時至實身。tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 [, Z5 |1 e( Q* b* C0 H- A7 d- u

& p5 e) \9 N4 F! N, Q2 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將夏威夷果仁倒入保鮮袋，用擀麪杖壓碎，倒入電動攪拌機打成茸，再加糖、鹽、麪粉略打勻後，注入水打至混合，倒入已塗上油的餅盤內，平均鋪平至全個餅盤，放入已預熱至 200℃焗爐焗 12至 14分鐘，或至金黃色，取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 i3 k1 X$ a8 N( G% W- B

5 M+ J+ U; _; j* M公仔箱論壇3.倒入已凝固的芒果混合物倒入批餅中，掃平，再放入雪櫃雪 2小時，將餅批脫模上碟，灑上剩餘椰絲即成。
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